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DAIZ株式会社

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DAIZ株式会社の特徴

累計資本調達60.5億円/世界一の植物肉の会社を目指すFood techベンチャー

【 日本の<大豆>から世界の<DAIZ>へ 】
- 東証マザーズ上場のトランスジェニックやベビーリーフ国内最大手の果実堂を創業の社長が創業

■2055年までに地球上の人口は 100 億人に達すると予測されている中で、世界的な人口増加と新興国の経済成長により、2030 年にはタンパク質の需要に供給が追い付かなくなる「タンパク質危機(Protein Crisis)」が到来予定。同社は肉の味と食感を再現した植物肉(Plant-basedMeat)の開発で先行しており、大豆の味や機能性を自在にコントロールできる「落合式ハイプレッシャー法」と独自の膨化成形技術により、『肉らしい味と食感の再現』『大豆特有の異風味の低減』『機能性の向上』を実現した革新的な大豆由来の植物肉原料(ミラクルミート)の開発に成功しています。それらの独自技法をもとに現在は国内の大手食品メーカー数社と共同商品開発を進めています。

■薬理活性の高い大規模化合物ライブラリーを製作しており、今後は更にAIを活用して創薬のシーンへ貢献していきます。

■FoodTech × BioTechのスタートアップとして、最短・最速の成長を目指します。

■主な株主:味の素/ニチレイフーズ/丸紅/ENEOS/農林中央金庫

会社概要

事業内容■植物肉(Plant-based Meat)の開発・生産・販売
■大豆由来機能性物質を用いた食品の開発・生産・販売
■大規模天然化合物ライブラリーの構築による創薬候補化合物の探索
【ニュース】
■ネイチャー姉妹誌『Scientific Reports』掲載
*公益財団法人がん研究会がん研究所との共同研究で、落合式ハイプレッシャー法でストレスを与えられた発芽大豆から抽出されたグリセオリンの誘導体の「再発性乳がん細胞の増殖阻害効果の評価」を実施。再発性乳がん細胞(LTED)にグリセオリンⅠを含む抽出液を添加し培養することで、同がん細胞の増殖が抑制され細胞死に至る事を発見。
企業URLhttps://www.daiz.inc/company/
設立2015年12月
資本金2617百万円
従業員数単体:53人 連結:53人
売上高-
株式公開非上場

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一覧2件(1~2件表示)
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