【イタリアン業態】カフェ ラ・ポエム/店舗責任者レストラン・フード
レストラン・フード
【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「カフェ ラ・ボエム」というブランドの価値を一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。カフェ ラ・ボエムは、イタリアの街角にあるトラットリアのような温かさと、都会的な洗練さを融合したグローバルダイニングを代表するブランドです。店舗責任者には下記についても担っていただきます。■売上・利益の最大化■お客様が何度でも訪れたくなる店舗づくり■QSC(品質・サービス・清潔さ)の向上■正社員・アルバイトを含む数十名規模の組織マネジメント■ブランドの世界観を守りながら店舗ごとの個性を創り上げること「数字」「人」「空間」「体験価値」のすべてに責任を持つ店舗経営者として活躍いただきます。また、将来的にはエリアマネージャーや事業責任者として複数店舗を牽引することを期待しています。【募集背景】カフェ ラ・ボエムは、創業当初からグローバルダイニングの成長を支えてきた旗艦ブランドです。現在も国内外から多くのお客様にご利用いただき、インバウンド需要の回復やライフスタイルの変化を背景に、ブランド価値をさらに高める成長フェーズを迎えています。一方で「店舗ごとのサービス品質・マネジメントレベルの底上げ」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」「ブランドの世界観を継承しながら、新しい価値を生み出せるリーダーの強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、単に店舗を運営するのではなく、「ラ・ボエムブランドを次の時代へ進化させる経営型店長」を採用することになりました。【職務内容】店長として店舗経営全般をお任せします。■店舗経営・数値管理・売上・利益・原価・人件費管理・販促施策・イベント企画・店舗ごとの事業計画策定■ブランド体験の向上・料理・サービス・空間を融合した店舗づくり・QSC向上に向けたオペレーション改善・記念日・デート・ファミリー利用など、多様な利用シーンに合わせた顧客体験の向上■人材育成・組織づくり・正社員・アルバイトの採用・教育・評価・店長不在でも高品質なサービスを提供できる組織づくり・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成■ブランド価値向上・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行・新メニュー・新サービスの導入・地域特性を活かした店舗運営【ポジションの魅力】■グローバルダイニングの原点ブランドを経営できる創業以来、多くのお客様に愛され続ける「カフェ ラ・ボエム」のブランド価値を守りながら、自らのアイデアで店舗を進化させることができます。■店舗ごとに異なる世界観を創れるラ・ボエムはマニュアル一辺倒ではありません。立地・客層・街の文化に合わせて店舗づくりを行うため、店長自身の発想や工夫がダイレクトに店舗の魅力へ反映されます。■"経営"に最も近い店長職売上・利益・人材・ブランド価値など、店舗経営に関わるすべての意思決定に携わることができ、自身の成果がダイレクトに評価へ反映されます。■実力次第でキャリアは青天井年齢や社歴に関係なく、成果を上げた方にはエリアマネージャー・事業責任者・経営幹部への道が用意されています。実際に20代でエリアマネージャーへ昇格した実績もあり、実力次第で会社の中核を担うポジションへ挑戦できる環境です。
- 年収
- 540万円~
- 職種
- 店長・店長候補
更新日 2026.07.07