ひかり味噌株式会社

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【味噌醸造をドメインとしながら健康訴求型の商品開発を行う食品メーカー】
業界においては後発メーカー(昭和2年創業)ですが、国内メーカーでは3位に位置し、過去10数年で売上は2倍、従業員数は1.5倍以上へと堅調に推移しています。年功序列ではなく、多くの中途入社社員が活躍、30代の部長、40代の執行役員も在籍しています。「味噌」を社業のドメインに置きながら食の多様化に合わせ、消費者の健康に訴求するスープ類、調味料等の加工食品も開発しています。

【無添加、有機味噌のカテゴリーでは、市場シェアNO.1】
味噌の原材料のうち、水と塩を除いたすべてが有機栽培の農作物でなければ「有機味噌」にはなりません。有機農作物は無農薬、無化学肥料を栽培条件としており、「有機味噌」の原材料に使用している大豆や米は、厳しく管理された農場で生産されています。

【新しいことへの挑戦を続けています】
今では当たり前となった、プライベートブランド商品や、外食産業に向けた業務用味噌の開発、そして、健康志向の高まりから波及した春雨スープの開発製造などにおいても、同社は業界に先駆けて着手しました。また「日本食=健康」という海外での認知を追い風に、輸出先の嗜好に合わせた商品開発、世界水準の認証取得(BRC認証、ハラール認証)など、国内のみならず新たな挑戦を怠らない組織風土です。