食品・飲料メーカーの研究開発の転職・求人情報

亀田製菓の新商品及び既存商品の価値向上の為の商品企画・商品設計・製品開発・技術開発に取り組んでいただきます。【具体的には】・食のトレンド（原料素材・製法）の技術情報収集と研究・市場視点、モノづくり視点での製品提案商品（コンセプトの立案、市場分析等）・目標品質のモデル化および量産化の実現(技術条件確立、原価設計、安全設計等)【ポジションの魅力】・未来の亀田をつくるアイディア考察『アイディア祭り』を年一回開催しており、米菓や菓子市場、また社会全体に向けてお米の可能性を新たな価値創造に繋げることを積極的に挑戦しております。（例）捨てられてしまうお米を使用して、お米の紙からできた「お米名刺」を製作https://www.kamedaseika.co.jp/news/20240522_21550/（例）入社3年目が100回以上の試作を経て生み出した、新製法“オイルがけの「亀田の柿の種　うましお」https://www.kamedaseika.co.jp/news/20240305_21005/（例）新商品ブランド「無限エビ」は発売わずか1週間の短期間に販売数100万袋を突破し食品ヒット大賞優秀ヒット賞を受賞https://www.kamedaseika.co.jp/recruit/new-grad/interview05/【募集背景】 亀田製菓は「製菓業」から「米業」（お米に活用した菓子・加工食品・機能素材などの価値創造）へ、世界中に美味しさ・健康・感動をお届けする企業、「ライスイノベーションカンパニー」を目指し、独自価値創造型の企業体になるべく変革を実行しています。売上の基盤となる国内米菓市場では展開する商品の圧倒的な独自価値向上、新たな価値創造に向けて即戦力としてご活躍頂ける方、また国内で培った唯一無二の技術力によりグローバルな成長を目指していますが、それを推進する即戦力としてご活躍頂ける方を募集いたします。【米菓スナック開発部およびグローバル技術開発部の役割】・新商品及び既存商品の市場価値を技術力により向上させるとともに、国内外で活躍できる技術人材を育成すること。・米菓にとらわれず、菓子市場に向けた新たな価値創造に繋がる商品開発と技術研究を進めていくこと。・クラフトマンシップの精神と行動をもって国内外に支持される価値を持つ商品を技術力で実現すること。・海外グループ会社の生産及び商品開発の技術支援。・新規海外拠点の立ち上げについての技術支援。【組織の構成・雰囲気】・7～８名のチーム単位で商品ブランド、販売チャネル等に特化して業務が基本ですが、全チームが技術からのシーズ開発提案を計画的に実行しています。・ベテラン社員と中堅・若手社員が入り交じった自由闊達に提案でき、コミュニケーションが取れる風土があります。【将来的なキャリアパス】・海外グループ会社での開発業務及びグローバル技術開発部でのグループ会社技術支援・マーケティング業務（ブランド担当、市場リサーチ等）、生産改善業務での活躍・海外グループ会社に赴任しての管理監督者としての開発業務・海外事業部配属による海外事業全体推進

■当社の健康食品や植物用商品の基礎研究や応用研究を担当していただきます。東京もしくは大阪の当社オフィスにて共同研究の案件を複数担当することを主業務として、1ヶ月に数日当社広島本社の研究所へ出張していただき研究のサポートや広島勤務の社員と進捗状況などを協議していただきます。将来的には、研究領域のチームマネジメントもお願いしたいと考えています。■以下に記載したような方を求めております。・自身の専門分野以外にも幅広く興味を持ち、能動的に成長することができる方。・社外の大学や他企業などの年上の方や分野、価値観が異なる研究者とコミュニケーションが取れる。・十分なリソースがない条件下でも、取りうる選択肢や議論を前向きに考えることができる。

//////////////////【味日本のココが魅力】//////////////////・大手スーパーのPB商品開発に携わり、大きな「やりがい」のある仕事！・フレックスタイム制により、ライフスタイルや業務状況に合わせて柔軟に働ける環境！・各種講習会や展示会で専門知識を深め、営業同行を通じてお客様の声にも直接触れられる、成長機会の豊富なポジション！・広島から日本の食文化を支えた創業100年の強固な基盤の上で安心感を持ちながらの「新しい挑戦」が可能！◇まずは１つのチームメンバーとしてサンプル試作からスケールアップまでの一連の業務を担当していただきます。当社はOEMメーカーとして、ユーザーの求める味の組み立てを小スケール（10食程度）で行い、ユーザーから承認を得られたサンプルと同品位のものを、生産スケール（6万食以上）で再現する知識と技術が求められます。◇近い将来にはチームのリーダーとなり、味のアドバイス/原料選定/メンバーからの問合せ対応/他部署との交渉・折衝などの業務を行っていただきます。◇その先は管理職を目指していただきます。【具体的には…】①サンプル試作配合、使用原料について現場へのサンプリングおよび原料メーカーへからの取り寄せ、パイロット機（造粒機、混合機）でのサンプル作製、物性測定、袋の成型、官能検査、開発支援システムへの入力、資料作成など②スケールアップ（製品化）一括表示作成、初回生産品（実機）の立ち上げ、規格決定、データ処理、製造条件決定【開発・生産品目】コーンスープなどのポタージュスープ、わかめスープ、コンソメスープ、鶏がらスープ、パスタソース（粉末調味料+香味オイル）、プロテイン飲料、プロテインスープなど多品種にわたって味の開発を行っています。原料の組合せや製品のカテゴリーで、製品の不適合を回避するための注意点や製造の条件が違いますので、経験を積んでいただき未知の案件でも想像して対応できるように、上記の業務内容について繰り返し行っていただくことになります。【組織構成】20名部長：1名（50代）、課長：2名（50代、40代）、係長：2名（50代）、主任：1名（30代）一般職：7名（50代：２名、40代：1名、20代：4名）嘱託：1名（30代）、契約従業員：４名（50代：1名、40代：2名、20代：1名）、エルダー：2名（60代）

■「万田酵素」「発酵技術」を軸にビジネス展開する当社で、当社の健康食品や植物用商品の基礎研究を担当していただきます。まずは下記の分野でお力添えくださいますようお願いいたします。■下記の研究分野のいずれかにおいて、自社研究施設での実験または大学等との共同研究へ従事。・ヒト臨床試験・マウス/ラットを用いた生理作用の試験・食品工学に関する研究・腸内細菌や土壌解析などの菌叢解析・植物栽培研究・植物病理、植物生理学に関する研究※国内外学会への参加・発表、営業支援（顧客への商品説明）なども想定しております。※他部署や社外とも連携が必要な仕事ですので、コミュニケーション・チームワークが求められます。※将来的には、ご実績やご希望にもよりますが、マネジメントをお任せすることも想定しております。

商品の企画立案～販売に至るまで一連の業務を行って頂きます。◎2026年に180億円を目指している当社では新商品の発売を多数検討しております。これまでのご経験を活かせる分野から活躍いただき、事業成長に貢献いただくことを期待しています。【仕事の流れ】[企画]市場・競合・素材などの調査をもとに、ターゲット顧客・商品コンセプトの決定→[開発]処方・仕様の設計、ネーミング、パッケージデザインの企画、必要な販促資料作成と研修までを実施。◎発売に必要な商品マニュアル作成や商品WEBページの企画も担当頂きますので、拡販に向けたマーケティング関連業務の経験を積んでいただき、キャリアアップを実現可能です【募集背景】事業の次フェーズへの成長を見据えた戦略的な採用です。専門知識やスキル・ご経験を活かしてスピード感のあるキャリア形成をしていきたい方、マーケティングや販売戦略など事業の上流に携わっていきたい方を求めています。【特徴】積極的なコミュニケーションと迅速な意思決定が行われる社風です。明確な評価体系で結果とプロセスの両面を評価いたします。冷静さと柔軟性を兼ね備えた代表のもと、大きな裁量をもって業務に取り組める環境です。■商品部　商品開発課（社員4名/派遣1名)【先輩インタビュー】https://www.herb-kenko.com/brand-blog/9201/

健康食品や化粧品を企画販売する当社の商品部で、商品開発または広告表示チェックをお任せします。選考を通じて適性や希望を考慮し配属先を決定します。未経験でも意欲があれば歓迎！経験やアイデアを活かして新たな挑戦ができる環境です！■商品開発・市場調査～ターゲットの設定・商品コンセプト、処方・仕様の設計、ネーミング、パッケージの企画・販売準備（商品マニュアル・WEB商品ページ）■広告表示企画・商品の魅力を正確に伝える広告表現の企画提案・基準に沿ったWEB広告やTVCMの表現のチェック、改善提案・商品パッケージのチェック、改善提案※自分が携わった商品や広告表現が、お客様の悩みを解決し、売上アップにもつながります！【入社後の流れ】入社後は、配属先にてOJTを中心に業務を学んでいただきます。未経験の方もできる範囲からスタートし、徐々に業務の幅を広げていきましょう。■配属先：商品部　商品開発課、商品広告法務課（社員6名/派遣2名)【商品開発特集】https://www.herb-kenko.com/brand-blog/8843/【先輩インタビュー】https://www.herb-kenko.com/career-blog/7758/

【職務概要】当社のネクストステージ工場にて、健康食品の食品安全推進のため、認証関連の国内外の調査～書類作成業務に従事頂きます。業界未経験の方も含め、文書管理業務に携わっていただく予定です。【職務内容】・国内外の規制当局や認証機関からの問合せ窓口および監査対応業務　・食品安全、海外法令規制に関する調査業務と各工場へのサポート業務・社内他部門からのレギュレーションや認証に関する問合せ対応業務　【入社後の流れ】・必要な知識につきましては、外部/内部研修や直接指導にて習得していただきます。弊社で製造している各種健康食品とその製造方法を把握、理解していただくことにもなるため、習得状況を見ながら、約半年の教育訓練スケジュールを組む予定です。・将来的には、監査書類対応・海外輸出案件への窓口業務や国内外認証規格の改定に伴う情報収集など、ひとりの担当者としてご活躍頂くことを期待しています。【業務の特徴】・業務の中で外国(英語)からの問合せ対応も行うため英語を使ったメール対応などできる方が望ましいです。・健康食品では、カプセルやソフトカプセル、ドリンクなど幅広い商材を扱っているため、様々な知見が得られる魅力がございます。【社風】若手が多い社風で20代～30代が多く在籍しております(男性女性半々)。2014年新設のネクストステージ工場ではワンフロアで業務を行うため周りのサポートを受けやすいです。【住宅手当】車で30分圏内の大垣市、瑞穂市、岐阜市から通勤されている方が多いです。転居が必要な方は規定に応じて住宅手当支給があります。【同社の魅力】・現在、健康食品のOEMの分野ではトップシェアを確立しているといっても過言ではありません。コンビニエンスストアや薬局等で目にする健康食品の多くは、同社で生産した製品です。・少量多品種の生産が可能であるため、特に移り変わりの多いこの業界でも顧客のニーズに合わせた生産が可能なことを強みとしています。

【募集背景】商品開発力の強化を目的として現在、組織体制の見直しを図っています。今回の募集は、部門マネージャーのもと商品開発実務の中心スタッフとして、商品企画・試作・量産化までのプロセスをリーディングできる、又はマネージャの補佐として実務を進めていける人材の増員になります。【業務内容】日本茶をベースとした菓子・スイーツの商品開発の実務全般をお任せします。■市場調査・トレンド分析■商品企画・コンセプト立案■試作・改良■工場での量産体制構築・導入■製造部門・店舗部門等との連携（開発商品例）・日本茶を使用したゼリー、チョコレート・フィナンシェ等の焼き菓子・その他、生菓子・菓子類全般【配属先】商品開発部【現状】現在、商品開発業務はエリアマネージャー2名、製造部・課長2名がそれぞれの本来業務と兼務しながら担当しております。

【期待する役割】食肉加工メーカーである当社にて、商品開発のポジションをお任せします。レシピ開発から製造過程への落とし込みまでをご担当いただきます。【職務内容】・新商品のレシピ開発、サンプル試作　・製造テストの実施、製品の立ち上げ　・製品規格書作成の補助※業務ボリュームや繁忙期によっては、他部門（品質管理・製造）のサポートをお願いします【当社について】OEM製造を中心に手がける食肉加工メーカーです。チキンナゲット・唐揚げ・チキンカツ・肉団子・各種ソースなどの製造を行い、全国のファーストフードチェーンや外食産業向けに供給しています。大手商社や食品関連企業からの依頼を受け、クライアントの要望に沿った商品開発・製造を行うことで、高品質なオリジナル商品を提供しています。

【職務概要】同社の開発・品質管理部において、新製品の開発を担当していただきます。入社時は希望により商品開発か品質管理業務に配属。研修を通し、製造ノウハウ／商品知識を付け、現場でのOJT研修で業務を覚えます。【職務詳細】■商品開発業務・法人向け新レシピ考案や自社商品開発（ゼリーやジャム等）を実施。・日常生活で思いついたアイデアや営業からの顧客要望等を素に開発。※商品開発部では、品質改善など時代にあったニーズの商品開発を行います。また、要望に応える形で企画立案・商品試作、必要書類の作成も行っていただきます。【対象商品】あん（ぜんざい、ゆであずき等）や、国産フルーツゼリー（岡山県産白桃・ピオーネ・トマト他）、タイ国の輸入品缶詰（パイン・マンゴー・コーン・うずら卵）などが商品となります。

【職務概要】同社の開発・品質管理部において、新製品の開発を担当していただきます。入社時は希望により商品開発か品質管理業務に配属。研修を通し、製造ノウハウ／商品知識を付け、現場でのOJT研修で業務を覚えます。【職務詳細】■商品開発業務・法人向け新レシピ考案や自社商品開発（ゼリーやジャム等）を実施。・日常生活で思いついたアイデアや営業からの顧客要望等を素に開発。※商品開発部では、品質改善など時代にあったニーズの商品開発を行います。また、要望に応える形で企画立案・商品試作、必要書類の作成も行っていただきます。【対象商品】あん（ぜんざい、ゆであずき等）や、国産フルーツゼリー（岡山県産白桃・ピオーネ・トマト他）、タイ国の輸入品缶詰（パイン・マンゴー・コーン・うずら卵）などが商品となります。

小魚の専門メーカーでの水産商品の企画開発を行っていただきます。【具体的には】・商品製造工場への交渉・製造工程（調味配合も含む）・配合調味（調味料手配・原料手配）・工程表作成・原価計算・商品発案※社有車（AT車）を使用いたします。※営業がお取引先様から案件を受注、またはお取引様から直接依頼をいただくケースも多いため、商品発案については入社後徐々に身に着けていただきます。【組織】部長1名(方針策定)、課長1名(対外的な折衝業務、配合の調整)、メンバ-1名(提案、調理)の3名体制です。会社全体の平均年齢は約39歳、男女比約７：3、中途採用8割ですので、中途入社の方が馴染みやすいです。穏やかな方が多く、自社製品に誇りを持つ社員が多いです。【同社の考え】お客様や地域貢献性を大切にしており、商品が売れる＝食卓を豊かにできる、大量仕入れで地元の仕入れ先へも貢献できる、また社員への還元が増えることに繋がり地元の活性化に繋がると同社は考えております。当ビジョンに共感いただける方はぜひご応募ください！