調理師の退職金制度有の転職・求人情報

★東証スタンダード上場企業「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。【業務内容】・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。【求める人物像】・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。

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当社が給食業務を受託している函館市内及び近郊の事業所(病院・診療所・施設等)において、給食に関する厨房業務の管理をメインとした巡回業務、および売上データ集計や人材募集等の事務業務をお任せします。入社後は各業務について丁寧にレクチャーしますのでご安心ください（調理未経験でご入社の場合、入社後1年程度は厨房業務を経験していただく場合があります）。・厨房スタッフの時間管理・食材の使用状況の管理・各事業所のシフト管理・顧客管理・経費備品の管理・人材募集　欠員対応 など※巡回する際は社有車を使用して頂きます。※転居を伴う異動は想定しておりません。【業務詳細】各事業所には、栄養士・調理師・調理補助員が数名常駐しています。安定的にサービスを提供していくためにも、現場マネジメントや施設事務長とのやり取り、商談、人事部門との連携など、「SV」の立ち位置で給食調理現場の品質を管理・維持することは重要なミッションです。高齢者や療養中の方々への安定した給食の提供を通じ、大きなやりがいと社会貢献実感を持つことのできる仕事です。また、メンバー管理や売上管理、取引先との折衝経験を通じて、マネジメントスキルを高めていくことができます。

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【仕事の内容】□ホテル内厨房での調理業務を担当。□バイキング等の調理業務及び、 後片付け□厨房内の清掃などの業務全般に携わります【業務詳細】□当日のメニューについての打ち合わせ□調理器具の準備□食材の下ごしらえ □調理・料理の盛り付け □片付けや調理器具の消毒など □翌日のメニューについての打ち合わせ