調理師の学歴不問の転職・求人情報

★東証スタンダード上場企業「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。【業務内容】・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。【求める人物像】・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。

★東証スタンダード上場企業「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。【業務内容】・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。【求める人物像】・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。

新規開業TRUNK(HOTEL)SAPPOROにて、ホテル内に構えるイタリアンのオールデイダイニングの調理スタッフを募集します。【業務詳細】■仕込みから調理業務全般■食材や備品の発注業務■メニュー企画立案から開発業務■原価管理・コスト分析業務■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る

当社が給食業務を受託している函館市内及び近郊の事業所(病院・診療所・施設等)において、給食に関する厨房業務の管理をメインとした巡回業務、および売上データ集計や人材募集等の事務業務をお任せします。入社後は各業務について丁寧にレクチャーしますのでご安心ください（調理未経験でご入社の場合、入社後1年程度は厨房業務を経験していただく場合があります）。・厨房スタッフの時間管理・食材の使用状況の管理・各事業所のシフト管理・顧客管理・経費備品の管理・人材募集　欠員対応 など※巡回する際は社有車を使用して頂きます。※転居を伴う異動は想定しておりません。【業務詳細】各事業所には、栄養士・調理師・調理補助員が数名常駐しています。安定的にサービスを提供していくためにも、現場マネジメントや施設事務長とのやり取り、商談、人事部門との連携など、「SV」の立ち位置で給食調理現場の品質を管理・維持することは重要なミッションです。高齢者や療養中の方々への安定した給食の提供を通じ、大きなやりがいと社会貢献実感を持つことのできる仕事です。また、メンバー管理や売上管理、取引先との折衝経験を通じて、マネジメントスキルを高めていくことができます。

当社が給食業務を受託している函館市内及び近郊の事業所(病院・診療所・施設等)において、給食に関する厨房業務の管理をメインとした巡回業務、および売上データ集計や人材募集等の事務業務をお任せします。入社後は各業務について丁寧にレクチャーしますのでご安心ください（調理未経験でご入社の場合、入社後1年程度は厨房業務を経験していただく場合があります）。・厨房スタッフの時間管理・食材の使用状況の管理・各事業所のシフト管理・顧客管理・経費備品の管理・人材募集　欠員対応 など※巡回する際は社有車を使用して頂きます。※転居を伴う異動は想定しておりません。【業務詳細】各事業所には、栄養士・調理師・調理補助員が数名常駐しています。安定的にサービスを提供していくためにも、現場マネジメントや施設事務長とのやり取り、商談、人事部門との連携など、「SV」の立ち位置で給食調理現場の品質を管理・維持することは重要なミッションです。高齢者や療養中の方々への安定した給食の提供を通じ、大きなやりがいと社会貢献実感を持つことのできる仕事です。また、メンバー管理や売上管理、取引先との折衝経験を通じて、マネジメントスキルを高めていくことができます。

当社が給食業務を受託している函館市内及び近郊の事業所(病院・診療所・施設等)において、給食に関する厨房業務の管理をメインとした巡回業務、および売上データ集計や人材募集等の事務業務をお任せします。入社後は各業務について丁寧にレクチャーしますのでご安心ください（調理未経験でご入社の場合、入社後1年程度は厨房業務を経験していただく場合があります）。・厨房スタッフの時間管理・食材の使用状況の管理・各事業所のシフト管理・顧客管理・経費備品の管理・人材募集　欠員対応 など※巡回する際は社有車を使用して頂きます。※転居を伴う異動は想定しておりません。【業務詳細】各事業所には、栄養士・調理師・調理補助員が数名常駐しています。安定的にサービスを提供していくためにも、現場マネジメントや施設事務長とのやり取り、商談、人事部門との連携など、「SV」の立ち位置で給食調理現場の品質を管理・維持することは重要なミッションです。高齢者や療養中の方々への安定した給食の提供を通じ、大きなやりがいと社会貢献実感を持つことのできる仕事です。また、メンバー管理や売上管理、取引先との折衝経験を通じて、マネジメントスキルを高めていくことができます。

レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■日々の業務の計画・管理■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る■レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）■クレームの対応/解決/指導/改善■スタッフ個人の目標設定・進捗管理■労働環境の管理【歓迎要件】・ホテルレストランでの実務経験・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる・目標設定において適切にストレッチをかけることができる【求める人物像】・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方　など・会社の理念に共感できる方

今後ホテル出店を展開していく株式会社TRUNKでは、新規ホテル・施設におけるリーダー候補人材を募集します。新規開業ホテルTRUNK(HOTEL)SAPPOROの宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。【具体的には】■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■日々の業務の計画・管理■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）■クレームの対応/解決/指導/改善■スタッフ個人の目標設定・進捗管理■労働環境の管理【歓迎要件】・ホテルレストランでの実務経験・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる・目標設定において適切にストレッチをかけることができる・衛生管理者【求める人物像】・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方　など・会社の理念に共感できる方

【雇入れ直後】【期待する役割】ホテルブランドの味とおもてなしを支える存在としての総合的な役割が求められます。【職務内容】・調理・厨房の衛生管理など 【募集背景】人員増員のため【組織構成】調理部全体としては約120名調理部：宴会場、レストラン調理(和食、洋食、中華)【変更の範囲】弊社の定める業務

【仕事の内容】□ホテル内厨房での調理業務を担当。□バイキング等の調理業務及び、 後片付け□厨房内の清掃などの業務全般に携わります【業務詳細】□当日のメニューについての打ち合わせ□調理器具の準備□食材の下ごしらえ □調理・料理の盛り付け □片付けや調理器具の消毒など □翌日のメニューについての打ち合わせ

◎雲仙宮崎旅館の料理長補佐として、主に下記業務をお任せ致します。【具体的には】■旅館内厨房での調理業務を担当。■和食等の調理業務及び、 後片付け■厨房内の清掃などの業務全般に携わります【業務詳細】□当日のメニューについての打ち合わせ□調理器具の準備□食材の下ごしらえ □調理・料理の盛り付け □片付けや調理器具の消毒など □翌日のメニューについての打ち合わせ【組織構成】社員4名＋アルバイト5名(2022年12月予定)【募集背景】2022年１２月リニューアルオープンの為、調理師を募集します。