調理師の年収300万円以上の転職・求人情報

★東証スタンダード上場企業「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。【業務内容】・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。【求める人物像】・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。

社長・海外VIPへ提供する懐石・和洋折衷料理の調理をお任せします。【具体的には】・朝食・夕食の会食料理（6～7品／週2～3回）の調理・昼食用弁当（1日10～20食）の調理・立食パーティー（最大80名）の調理・仕込み、調理、盛付・メニュー考案、献立作成・食材の仕入れ・器の管理※業務は調理だけでなく、メニュー考案や献立作成、食材の仕入れ、器の管理まで一貫して担当いただきます。＜業務の特徴＞・お客様ごとに毎回メニューを変更・前菜や刺身を含め、一品一品に創意工夫を発揮できる環境・和食・洋食それぞれの担当が連携し、意見を出し合いながらその場にふさわしい一皿を創り上げます・甲州ワインビーフや地元野菜など、山梨の旬食材を使用・素材本来の魅力を最大限に引き出す調理を重視・見た目や提供方法にもこだわった料理を提供・外国人VIPも多く、料理を通じて文化や地域の魅力を伝える機会があります【本業務のやりがい・魅力】◎「素材」「旬」「地産地消」にこだわった料理を提供◎創作に寄りすぎず、甲州ワインビーフや地元野菜、旬の食材の魅力を活かした料理づくりを大切にしています◎素材の魅力が一目で伝わるよう、盛付や提供方法にもこだわり、印象・記憶に残る一皿を提供します◎土日祝の完全週休二日制（年間休日129日）の整った環境で働くことができます※年に数回、休日出勤をお願いする可能性があります（土曜日の朝食提供、日曜日の仕込み等）【業務補足】・朝食対応時（週2～3回）は7時頃から仕込み・提供・昼は弁当調理と翌日の段取り・夕食がある日はコース準備・提供・片付けを実施・21時には帰社しています繁忙期は6月・12月です。年次有給休暇は1時間単位で取得可能なため、ワークライフバランスを整えながら就業いただけます。【過去の入社事例・職場環境】帝国ホテルや名門料亭、ホテル料理長経験者が在籍する少数精鋭の現場で、ハイレベルな料理を間近に感じ・学びながら、自身の技術と感性を存分に発揮できます。【福利厚生】・家賃補助や家族手当、寮・社宅制度など福利厚生が充実しています。有給取得率は17.9日、離職率も2023年1.2％と低く、働きやすい環境が整っています。※詳細は「数字で見るファナック」と検索ください。・当社敷地内に保育園、体育館、ジム、野球場、サッカー場、テニスコート、天然温泉といった設備も充実しています。

★東証スタンダード上場企業「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。【業務内容】・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。【求める人物像】・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。

新規開業TRUNK(HOTEL)SAPPOROにて、ホテル内に構えるイタリアンのオールデイダイニングの調理スタッフを募集します。【業務詳細】■仕込みから調理業務全般■食材や備品の発注業務■メニュー企画立案から開発業務■原価管理・コスト分析業務■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る

当社が給食業務を受託している函館市内及び近郊の事業所(病院・診療所・施設等)において、給食に関する厨房業務の管理をメインとした巡回業務、および売上データ集計や人材募集等の事務業務をお任せします。入社後は各業務について丁寧にレクチャーしますのでご安心ください（調理未経験でご入社の場合、入社後1年程度は厨房業務を経験していただく場合があります）。・厨房スタッフの時間管理・食材の使用状況の管理・各事業所のシフト管理・顧客管理・経費備品の管理・人材募集　欠員対応 など※巡回する際は社有車を使用して頂きます。※転居を伴う異動は想定しておりません。【業務詳細】各事業所には、栄養士・調理師・調理補助員が数名常駐しています。安定的にサービスを提供していくためにも、現場マネジメントや施設事務長とのやり取り、商談、人事部門との連携など、「SV」の立ち位置で給食調理現場の品質を管理・維持することは重要なミッションです。高齢者や療養中の方々への安定した給食の提供を通じ、大きなやりがいと社会貢献実感を持つことのできる仕事です。また、メンバー管理や売上管理、取引先との折衝経験を通じて、マネジメントスキルを高めていくことができます。

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レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■日々の業務の計画・管理■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る■レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）■クレームの対応/解決/指導/改善■スタッフ個人の目標設定・進捗管理■労働環境の管理【歓迎要件】・ホテルレストランでの実務経験・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる・目標設定において適切にストレッチをかけることができる【求める人物像】・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方　など・会社の理念に共感できる方

今後ホテル出店を展開していく株式会社TRUNKでは、新規ホテル・施設におけるリーダー候補人材を募集します。新規開業ホテルTRUNK(HOTEL)SAPPOROの宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。【具体的には】■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る■日々の業務の計画・管理■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）■クレームの対応/解決/指導/改善■スタッフ個人の目標設定・進捗管理■労働環境の管理【歓迎要件】・ホテルレストランでの実務経験・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる・目標設定において適切にストレッチをかけることができる・衛生管理者【求める人物像】・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方　など・会社の理念に共感できる方

■お客様の目の前の鉄板で、魚貝類や和牛などを調理■食材の原価管理■お客様の心を掴み、ファンを増やす■コンセプトに沿った店づくり、チームづくり　など※ホール業務はホールスタッフが担当します。※食材の下処理等は、調理補助スタッフも担当します。【配属部署】味味亭【募集背景】退職に伴う欠員補充

【期待する役割】札幌を中心に「札幌コンシェル」や「グランマニエ」などのブライダル事業を展開し、北海道でトップクラスのシェアを誇る当社ウェディング式場で、フレンチのキッチンスタッフをお任せします。【職務内容】・結婚式、レストランの仕込み業務・結婚式、宴会での盛り付け業務・食材、物品の発注業務（簡単なPC業務）・お皿や調理器具などの洗浄、片付け・レストラン、宴会のメニューを考案■入社後はあなたの能力によって、野菜の下ごしらえなどの仕込み、盛り付け、焼き場などをお任せします。■フレンチの調理経験が浅くても大丈夫！新卒で入社したスタッフや、前職がイタリアンの調理をしていたスタッフも在籍中 ■平日は主に式に向けた仕込みが中心です。店舗によっては、併設のレストランで調理することもあります。土日祝は式本番。お客さまの前で調理を披露することもございます。【魅力】★当社はCMでお馴染み「札幌コンシェル」や札幌・東京で人気の結婚式場を運営する道内最大手のブライダル企業です。★将来的に独立を目指せる！当社は自由度高くお仕事をお任せするので、ここで経験を積んで独立して自分の店をオープンして卒業する方もおります！【創和プロジェクト株式会社について】「日本の結婚式を変えたい」貸す側のニーズをだけを重視している日本の貸衣裳と形式的なワンパターンの結婚式。そんな日本の結婚式を変えたい。結婚式とは、大切な家族や友人が見守る中、最愛の人と永遠の愛を誓う大切な日。それが本物の結婚式。私たちは、式場相談から、衣装、挙式、披露宴、写真、ヘアメイク、装花など結婚式に関わる全てのことをゼロから創り上げるトータルウェディングカンパニーです。【ウェディング会場】★Jardin de Bonheur(ジャルダン　ドゥ　ボヌール)　http://.jardin-de-bonheur.com/★Pietra Serena(ピエトラセレーナ)　　　http://www.pietra.jp/★La Blanche Maison（ブランシュメゾン・エ・コートダジュール）　http://www.blanchemaison.jp/

【雇入れ直後】【期待する役割】ホテルブランドの味とおもてなしを支える存在としての総合的な役割が求められます。【職務内容】・調理・厨房の衛生管理など 【募集背景】人員増員のため【組織構成】調理部全体としては約120名調理部：宴会場、レストラン調理(和食、洋食、中華)【変更の範囲】弊社の定める業務

■業務内容香川県内の瀬戸中央自動車道内にて通行料金管理やパーキングエリアの飲食・小売店運営を委託業務事業として運営する当社にて与島パーキングエリアのフードコートでの調理業務をお任せします。清掃等の店舗管理も一部対応頂きます。■勤務地与島パーキングエリア本社、または坂出駅から与島パーキングエリアまで無料のシャトルバスがございます。■担当店舗についてパーキングエリア内のフードコート（うどん、ラーメン、定食）での調理となりますが、どのお店になるかはその方の適性に応じて決めていきます。■組織構成施設全体は40名程が勤務調理担当は15名でほとんどが社員（30代～50代）

【仕事の内容】□ホテル内厨房での調理業務を担当。□バイキング等の調理業務及び、 後片付け□厨房内の清掃などの業務全般に携わります【業務詳細】□当日のメニューについての打ち合わせ□調理器具の準備□食材の下ごしらえ □調理・料理の盛り付け □片付けや調理器具の消毒など □翌日のメニューについての打ち合わせ

◎雲仙宮崎旅館の料理長補佐として、主に下記業務をお任せ致します。【具体的には】■旅館内厨房での調理業務を担当。■和食等の調理業務及び、 後片付け■厨房内の清掃などの業務全般に携わります【業務詳細】□当日のメニューについての打ち合わせ□調理器具の準備□食材の下ごしらえ □調理・料理の盛り付け □片付けや調理器具の消毒など □翌日のメニューについての打ち合わせ【組織構成】社員4名＋アルバイト5名(2022年12月予定)【募集背景】2022年１２月リニューアルオープンの為、調理師を募集します。

【期待する役割】ホテルJALシティ富山内の多彩な料理を提供するオールデイダイニング「Cafe Contrail」にて、調理をお任せします。＜具体的には＞モーニング（ブッフェ）・ランチ・ディナータイムにおいて、仕込作業から各種メニューの調理、盛り付け、キッチン内での業務全般をお任せします。レストランにはライブキッチンもあり、実演調理していただく場合もございます。＜提供しているメニュー＞富山づくしのモーニングブッフェ、ハンバーグや日替わりパスタなどのランチ、富山の食材と洋食料理の技巧を組み合わせたオリジナリティ溢れるディナーなど、富山の食材を使用し、和洋を織り交ぜたお料理を提供しています。季節によって、テーマに沿った料理を提供するイベントも開催しており、様々な手法で食を通してお客様に楽しんでいただいております。 【当ポジションについて/魅力】入社後は研修とOJTにて業務を身につけていただきます。決まった研修期間は設けず、一人ひとりの習熟度に合わせてサポートしていきます。また、カジュアルかつお洒落な雰囲気の中、メニューの考案やイベントの企画にも携わっていただけます。転勤はございません。【組織構成】調理スタッフ5名★料理長はホテルオークラで修行を積んだ一流シェフです！★全体で男女比は1:1程度、20代～50代の幅広い方が活躍しています。【企業の業務概要/魅力】富山駅から徒歩3分と好立地な「ホテルＪＡＬシティ富山」。ビジネスやイベントへのお出かけはもちろん、富山のグルメや観光を堪能する旅行にも最適です。＜ホテルＪＡＬシティの魅力＞「Smart simplicity」をコンセプトに高機能なサービスをコンパクトに凝縮したスマートでスタイリッシュなシティホテルです。お客様に安心で快適な旅のサポートをするため、上質なサービスとおもてなしを提供しています。 【募集背景】欠員補充のための募集です。