株式会社ベジタブルテック

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【日本有数の植物工場野菜の産地を目指し、茨城を元気にする会社】
食料自給率の低下や就業者の減少・高齢化、耕作放棄地の増加、異常気象など、様々な課題に直面する近年の日本の農業。ベジタブルテックはこれらの課題解決のため、周年安定的に高品質の植物を栽培できる「完全人工光型植物工場」を操業しました。また、子どもたちに向けて工場見学を開催したり、高齢者や障がい者を含めた雇用を創出したりと、地域社会に寄り添った取り組みも進めています。
ベジタブルテックでは、LED照射、空調管理、養液管理により、毎日第一工場、第二工場合せて3,500kgのリーフレタスを生産。高度な衛生管理下で生産するので、野菜に付く生菌数を抑え、日持ちも良い安全な野菜がご提供できます。
将来的には新しい挑戦も積極的にしていく予定です。リーフレタスだけでなく、さまざまな野菜の栽培へのチャレンジ、AIやIoT技術を使った生産管理、人の手に全く触れずに収穫・搬出などを行うこと、海外進出も目標にしています。
植物工場で生産される野菜は、安心で安全、そして安定した供給ができるというメリットがある一方で、設備投資がかかるため販売価格が高くなってしまうという難点があります。当社では、日本で一番原価率の低い植物工場を作ることを目指し、多くの方に美味しい野菜を届けられるように努力してまいります。