食品・飲料メーカーの食品プラント施工のスキル・経験が活かせる転職・求人情報

【募集背景】亀田製菓は「ライスイノベーションカンパニー」の実現に向け、米菓事業に加え、食品素材・機能性素材事業の拡大を推進しています。お米総合研究所では、これまで培ってきた米由来素材研究をさらに発展させ、亀田製菓グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。その重点領域の一つが植物性タンパク質です。世界的な植物性食品市場の拡大を背景に、植物性タンパク質の機能や付加価値への期待は高まっています。当社では、米タンパク質をはじめとする植物性タンパク質の加工技術および食品用途開発を強化し、新たな食品価値や事業機会の創出に取り組んでいます。今後の研究開発体制強化に向け、植物性タンパク質分野の専門性を活かし、研究成果を事業価値へつなげていただける研究開発人材を募集します。【仕事内容】お米総合研究所 機能性素材研究チームにおいて、植物性タンパク質に関する研究開発業務を担当いただきます。<<具体的>>・植物性タンパク質素材の機能解析および特性評価・植物性タンパク質の加工技術、改質技術に関する研究開発・米タンパク質を中心とした食品用途開発、アプリケーション開発・新規食品素材の試作設計および処方設計・パイロットスケール試験、工業化検討・市場ニーズや技術動向を踏まえた新規研究テーマの探索・大学、研究機関、OEM、外部パートナーとの共同研究、共同開発・研究成果の知財化、技術資料作成・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進【このポジションの特徴／魅力】・米タンパク質という独自素材の新たな価値創出に携われる・基礎研究から用途開発、工業化検討まで一貫して担当できる・お米総合研究所の変革フェーズに中核人材として参画できる・研究成果を事業化や新規価値創造につなげることができる・国内のみならず海外市場を視野に入れた研究テーマに挑戦できる【キャリアパス】・植物性タンパク質研究の専門人材としてのキャリア形成・新規食品素材や新規事業開発への参画・研究テーマリーダー、マネジメントポジションへのステップアップ・海外案件や産学連携プロジェクトへの参画【組織構成】お米総合研究所（約21名）└機能性素材研究チーム（8名）※本ポジションの配属先└商品開発・技術研究チーム博士課程や修士課程も多数在籍しております。

■募集背景2027年の新工場稼働を契機に、現在7,000万円規模の事業を2028年には3.6億円規模、2031年には30億円規模まで成長させる計画です。この急成長を支えるため、製造統括部長として新工場の立ち上げから商品開発・量産体制の統括までを牽引できる経験豊富なリーダーを募集します。商品企画・商品開発は事業グロースの鍵であり、クロスファンクションを通じて戦略実行をリードできる方が求められます。工場長と連携しながら、製造部門の中長期戦略、新工場立ち上げ、商品開発との連携を担う、製造の統括責任者ポジションです。【業務内容】＜製造管理＞・工場全体の生産計画立案・進捗管理・生産ラインの稼働率・効率・コスト管理・品質管理(QC/QA)と安全衛生管理・原材料調達や在庫管理の最適化・設備メンテナンスや更新計画の管理＜新工場立ち上げ関連＞・来冬稼働予定の新工場(プラントベース食品・ファンクショナルビバレッジ)準備・生産ライン設計・設備導入・スタッフ教育・試作～量産までの立ち上げプロセス統括・立ち上げスケジュールとコスト管理＜商品開発・企画連携＞・商品開発チームとの協働(プロダクトアウト×マーケットイン)・新商品試作の量産化・製造適性評価・製造条件や原料変更の影響分析・商品戦略へのフィードバック＜クロスファンクションの推進＞・開発、購買、マーケティング、営業など複数部門との横断調整・工場側からの商品・生産視点で意思決定サポート・部門間の調整による問題解決・リスク管理＜組織・人材管理＞・製造部門スタッフの育成・評価・配置・チームのモチベーション向上・現場改善の推進・将来的な生産能力拡張や組織体制計画大泉工場の製造統括部長は単なる工場長ではなく、「新工場立ち上げを成功させ、製造と商品開発をつなぎ、複数部門を横断して成長戦略を実行する人」■この仕事の魅力●事業成長の中核に関われる・現在7,000万規模の事業を、3.5億円→2031年に30億円に成長させる計画を実現するキーポジション・商品企画・開発がグロースの鍵であり、製造統括部長が戦略と実行をつなぐ役割・単なる「工場運営」ではなく、事業成長を直接牽引できる●新工場立ち上げというチャレンジ・来冬稼働予定の新工場をゼロから立ち上げる経験・プラントベース食品やファンクショナルビバレッジの量産体制を構築・設備導入・ライン設計・スタッフ教育・試作→量産化まで幅広く担当・立ち上げ経験はキャリアの大きな武器になる●クロスファンクションで多部門と協働・商品開発、営業、マーケティング、購買など多部門との調整・意思決定に関わる・製造だけでなく、商品企画・開発にも影響を与える・事業全体の視点で意思決定できる経験が得られる●経験と統括力を活かせる・工場運営・量産管理・品質管理・人材育成などの経験をフルに活かせる・組織を統括し、チームを成長させるリーダーシップを発揮できる・意思決定権と裁量が大きく、結果が事業成長に直結するポジション●高い成長環境・キャリアインパクト・急成長中の事業(7,000万→30億)を推進するため、非常にダイナミックな環境・新規事業立ち上げ経験＋商品開発連携経験を兼ね備えたリーダーとして、キャリア上の市場価値が高い・若手経営層(社長44歳、取締役40歳)と直接連携できる。

■募集背景大泉工場は今、会社として大きな転換点に立っています。オーガニック・プラントベースを軸に、食品・飲料、直営店舗、EC、デジタルと事業が広がり、次は「海外展開」という新しいステージを本格的に見据えています。事業も組織も急速に拡大する中で、「何に集中し、どこに投資し、どの順番で成長するのか」その判断の質が、会社の未来を大きく左右するフェーズに入りました。そこで今回、経営チーム直下で、戦略と数字の両面から意思決定を支え、経営を前に進める経営企画ポジションを新たに募集します。まだ完成された会社ではありません。だからこそ、経営のど真ん中に入り、会社が成長していくプロセスそのものを一緒につくっていける方を求めています。■業務内容◎中長期の経営の方向性検討・ビジョン・事業領域の設定(再設定)・中期経営計画の策定・組織構造の見直し・拠点再編・資本政策・配当政策見直し、IR推進・強化・組織風土・文化の改善・改革◎定例業務・中期経営計画の進捗管理・単年度予算の編成・単年度予算の進捗管理・グループ会社の管理・取締役会・経営会議等の会議体事務局◎特命業務・経営トップ直轄の特命プロジェクト推進・新規事業推進・M＆A戦略・提携戦略推進・事業継承、後継者選定◎その他環境変化対応・技術推進に基づくメガトレンド業務の自動化・効率化、次世代素材、次世代通信、次世代情報インフラ、次世代モビリティ、フードテック、先進医療、次世代農業、フィンテック、ITセキュリティ　など・新しい仕組みに基づくメガトレンド人的資本経営、パーパス経営、ESG・サステナビリティ経営、モノ・資産のシェア・活用、次世代マーケティング　など・政策や社会的価値観の変化に基づくメガトレンド温室効果ガス削減、資源の循環・ロス削減、アクティビスト対応、ガバナンス強化、人権尊重・ダイバーシティ　など■この仕事の魅力経営直下で事業ポートフォリオの設計から意思決定まで関わり、会社の成長戦略を牽引するポジションです。食品・EC・海外など多角的な事業を俯瞰して優先順位を見極め、経営の理想と現場の課題をつなぐハブとして機能します。ゼロからの海外展開の初期設計や、オーガニック・プラントベースといった世界的な成長市場を事業として成立させる戦略立案を担当。「経営の結果」に最も近い場所で、分析や提案が会社の意思決定に直結するダイナミズムを実感できます。単なる計画策定にとどまらず、経営視点での全体最適を追求しながらグローバルスケールの事業創造に挑める点が魅力です。