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株式会社獺祭

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株式会社獺祭の特徴

【魅力】
■おいしい日本酒を世界へ…成長を続ける「獺祭」
日本酒業界は 1973 年をピークに売上げが 4 分の1まで減少しています。その状況で、旭酒造は、1990 年に「獺祭」を発売してから成長を続け、2025 年度には213億円という過去最高の売上げを達成しました。それはただひたすら「おいしさ」にこだわった酒を造り続けているからにほかなりません。

私たちが造るのは山田錦という酒米を使った純米大吟醸のみです。味、香り、ブランドイメージ、全てにおいて、「獺祭」らしさにこだわりを持ち続けてきました。それが広く受け入れられ、世界中の晩餐会や華やかなパーティなどでも提供されています。売上の半分以上は海外輸出です。
【社風・風土】
■蔵人は、「酒造りは面白い」と言う
現在、酒造りに関わる蔵人は日本で最も多い約210名となりました。また平均年齢は32歳と若く、それぞれのポジションで責任をもって酒造りに取り組んでいます。仕込んだ酒は、発酵する過程で日々変化しています。部門を超えて状況を共有し、次にどうするかと意見を交わし、実行する毎日。大変なことはあっても完成した時の達成感はたまりません。「おいしい酒を造る」、という目的があるから、先輩後輩関係なく一緒に造る仲間として、あるいは経営陣にも直接思いを伝えられるのです。美しい自然に囲まれた山の中の本社蔵で、酒造りに打ち込む毎日は「面白い」のです。

会社概要

事業内容★2025年6月1日、社名を「旭酒造株式会社」から「株式会社 獺祭」に変更★ 【事業内容】日本酒「獺祭(ダッサイ)」の製造販売
【獺祭が目指す蔵元像】
大量販売の論理から生まれた酔えばいい売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。何より酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。 生活の一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して「獺祭」(だっさい)を醸しております。
【会社の特長】
人の手とデータ分析を用いた社員だけでの酒造りが特徴です。世界30か国にも輸出を行っており、この20年間に500%の売り上げ増を達成しています。社員に応える成長力もあります。
本社所在地山口県 岩国市周東町獺越2167-4
企業URLhttps://dassai.com/
設立1948年03月
資本金10百万円
従業員数単体:322人 連結:-
売上高-
株式公開非上場

年収800万円以上、年収アップ率61.7%

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