技術職(電気・電子・機械・化学)の栄養士・管理栄養士の転職・求人情報

■工場出荷商品の衛生面の管理やテナント店舗の衛生巡回、日替わり宅配弁当の献立作成とその材料の発注業務などをお任せします。【衛生管理】商品に食中毒の原因となる菌が混入していないか検査したり、厨房の衛生が保たれているかなどを、店舗を巡回して点検します。分担制で月に１回、終日を使って回ります。検査方法などは、マニュアルがあるので手順通りにやれば慣れていきます。【手順書の作成】委託の弁当・給食については、栄養バランスやコストを考えて献立を作り、専用ソフトを使って材料や調理手順など指示した手順書を作成します。献立作成は、栄養バランスなどを考えて献立を作り、材料や調理手順の指示書を作ります。専用ソフトが整っており、入力していけば指示書まで自動で作成されるようになっています。【その他】工場の保全業務等、業務に関する障害の除去活動

お寿司・お弁当・お惣菜などの食品の商品開発と管理を担当していただきます。原価率を意識しながら、お客様に喜ばれる商品を企画・設計し、分析から発売まで一貫して関わります。＜具体的には＞■お寿司、お弁当、お惣菜などの食品に関する商品開発及び管理　・原価率を考えつつ、お客様に喜んでもらえる商品を開発　・商品の企画、分析、設計、発売までの一連の業務および管理■市場調査、自社売り場分析　・他社の動向調査や自社の売り場の検証■外部との打ち合わせ　・仕入れ先や取引先との商談と情報収集■製造工程の確認　・自身が開発した商品について規格通りに製造できているか確認など【部署構成】商品開発：3名