商品企画・商品開発の栄養士・管理栄養士の転職・求人情報

お寿司・お弁当・お惣菜などの食品の商品開発と管理を担当していただきます。原価率を意識しながら、お客様に喜ばれる商品を企画・設計し、分析から発売まで一貫して関わります。＜具体的には＞■お寿司、お弁当、お惣菜などの食品に関する商品開発及び管理　・原価率を考えつつ、お客様に喜んでもらえる商品を開発　・商品の企画、分析、設計、発売までの一連の業務および管理■市場調査、自社売り場分析　・他社の動向調査や自社の売り場の検証■外部との打ち合わせ　・仕入れ先や取引先との商談と情報収集■製造工程の確認　・自身が開発した商品について規格通りに製造できているか確認など【部署構成】商品開発：3名

【募集背景】ベネッセグループでは、30年以上にわたり、入居・在宅介護事業、保育・学童事業を通して、「その方らしさに深く寄りそい」お一人おひとりの「よく生きる」の実現に取り組んでまいりました。 2025年1月にはベネッセスタイルケアグループを設立し、介護・保育領域を横断するホールディングス体制のもと、以下子会社の各事業の成長を最速で最大化するべく動いています。・入居介護事業：ベネッセスタイルケア、ベネッセヒューマンサポート・介護食事業：ベネッセパレット・介護HR事業：ベネッセキャリオス・介護相談サービス事業：ベネッセシニアサポート■事業領域：入居介護事業、在宅介護事業、保育事業、学童事業、介護食事業、介護HR事業、介護相談サービス事業 これまではベネッセスタイルケアが担う施設介護・保育・学童事業を事業のコアとしておりましたが、近年は介護HR・介護食といった周辺事業への拡大が目覚ましく、利用者様・事業所運営・介護士の方向けの課題・困りごとにパートナーとして解決を行い、介護領域の発展を支援することをパーパスとして事業運営を行っています。介護施設や病院現場では、人手不足・人件費高騰などの課題が急速に拡大しており、食事・厨房の改革が多くの施設・病院や給食会社で求められています。本求人元となるベネッセパレットは、ベネッセスタイルケアグループの一員として、長年、施設での厨房改革・運営を行ってきた知見を活かし、高品質な完全調理品による介護食・普通食の拡大を進めています。2025年度の1年間で、1日あたりの提供食事数が7倍以上になるなど、事業は急拡大しています。その成長スピードをさらに加速させ、より強固な事業基盤を築くため、普通食献立の拡充と、軟菜食・トレイ式商品のさらなる品質向上を加速させる、栄養・給食現場の知見を持つ開発担当者を採用します。【業務内容】・常食・軟菜食等の献立および商品の企画・開発・栄養基準、原価、調理工程、量産性を踏まえたレシピ設計・試作、官能評価、改善、規格書・表示等の整備・製造、品質、調達、営業、CS等との調整・顧客・現場の声を反映した商品改善・OEM先を含む外部パートナーとの開発推進【ポジションの魅力】「介護食の未来を作る側」へキャリアの幅を広げることができる「1施設の食事を支える仕事」から、「全国の介護・医療現場の食事課題を解決する仕事」へ挑戦できる【求める人物像】・利用者のおいしさと食べやすさ、現場運用、事業性をバランスよく考えられる方・試作と検証を粘り強く繰り返し、商品として形にできる方・食を通じて高齢化・介護などの社会課題の解決に貢献したい方・顧客や関係部門と誠実に対話し、周囲を巻き込みながら仕事を進められる方・変化を前向きに捉え、仮説検証と改善をスピード感を持って実行できる方・担当領域を限定せず、事業成果に向けて主体的に行動できる方