レストラン・フード

商品開発担当（栄養士）_介護食事業/ベネッセG

【募集背景】
ベネッセグループでは、30年以上にわたり、入居・在宅介護事業、保育・学童事業を通して、「その方らしさに深く寄りそい」お一人おひとりの「よく生きる」の実現に取り組んでまいりました。 2025年1月にはベネッセスタイルケアグループを設立し、介護・保育領域を横断するホールディングス体制のもと、以下子会社の各事業の成長を最速で最大化するべく動いています。

・入居介護事業：ベネッセスタイルケア、ベネッセヒューマンサポート
・介護食事業：ベネッセパレット
・介護HR事業：ベネッセキャリオス
・介護相談サービス事業：ベネッセシニアサポート

■事業領域：入居介護事業、在宅介護事業、保育事業、学童事業、介護食事業、介護HR事業、介護相談サービス事業

これまではベネッセスタイルケアが担う施設介護・保育・学童事業を事業のコアとしておりましたが、近年は介護HR・介護食といった周辺事業への拡大が目覚ましく、利用者様・事業所運営・介護士の方向けの課題・困りごとにパートナーとして解決を行い、介護領域の発展を支援することをパーパスとして事業運営を行っています。

介護施設や病院現場では、人手不足・人件費高騰などの課題が急速に拡大しており、食事・厨房の改革が多くの施設・病院や給食会社で求められています。本求人元となるベネッセパレットは、ベネッセスタイルケアグループの一員として、長年、施設での厨房改革・運営を行ってきた知見を活かし、高品質な完全調理品による介護食・普通食の拡大を進めています。2025年度の1年間で、1日あたりの提供食事数が7倍以上になるなど、事業は急拡大しています。その成長スピードをさらに加速させ、より強固な事業基盤を築くため、普通食献立の拡充と、軟菜食・トレイ式商品のさらなる品質向上を加速させる、栄養・給食現場の知見を持つ開発担当者を採用します。

【業務内容】
・常食・軟菜食等の献立および商品の企画・開発
・栄養基準、原価、調理工程、量産性を踏まえたレシピ設計
・試作、官能評価、改善、規格書・表示等の整備
・製造、品質、調達、営業、CS等との調整
・顧客・現場の声を反映した商品改善
・OEM先を含む外部パートナーとの開発推進

【ポジションの魅力】
「介護食の未来を作る側」へキャリアの幅を広げることができる
「1施設の食事を支える仕事」から、「全国の介護・医療現場の食事課題を解決する仕事」へ挑戦できる

【求める人物像】
・利用者のおいしさと食べやすさ、現場運用、事業性をバランスよく考えられる方
・試作と検証を粘り強く繰り返し、商品として形にできる方
・食を通じて高齢化・介護などの社会課題の解決に貢献したい方
・顧客や関係部門と誠実に対話し、周囲を巻き込みながら仕事を進められる方
・変化を前向きに捉え、仮説検証と改善をスピード感を持って実行できる方
・担当領域を限定せず、事業成果に向けて主体的に行動できる方