レストラン・フード

東京/品質管理担当　※店長経験者歓迎!!/年休120日以上/商社グループの安定基盤◎

【募集背景】
食品流通業界（飲食業界・ホテル業界・給食業界など）の経営者を支援し、経営改善や事業成長に向けたコンサルティングやプロジェクト推進を行っている部署で、食品の品質管理を担当頂きます。
事業拡大に伴う増員となります。

【業務内容】
同社グループ全体のお取引様（サプライヤー）に対して現地視察や下記品質管理に伴う業務を行っていただきます。

■商品・原材料の品質基準管理
商品規格書・原材料規格書の作成／管理
品質基準・検査基準の策定
新規商品の品質チェック
原材料の表示・アレルゲン確認

■衛生管理・HACCP運用
HACCPに基づく衛生管理の運用
店舗・工場の衛生基準策定
衛生監査（店舗・セントラルキッチン）
衛生教育の実施

■クレーム・事故対応
異物混入・品質不良の原因調査
再発防止策の策定
顧客クレームの品質面での対応
事故発生時の社内報告対応

■表示・法令対応
食品表示法対応
栄養成分表示の確認
アレルゲン表示チェック
法改正への対応

■社内教育・品質体制構築
店舗スタッフへの衛生教育
品質マニュアル整備
品質改善活動の推進
品質監査体制の構

【求める人物像】
自分だ!と思った方はぜひご応募ください!　※ひとつでも当てはまる方
未経験の分野や新しい環境にも挑戦し、成果を出した経験のある方
指示された業務だけでなく、自ら企画・仕組みを立ち上げ、実行した経験のある方
組織の一員として役割を担うだけでなく、事業推進に大きく貢献した経験のある方
新しい取り組みに前向きに関わり、改善や成長に結びつけた経験のある方
自ら提案したことを最後まで責任を持ってやり遂げた経験のある方
自分の考えを持ちながらも、他者の意見を取り入れて協働した経験のある方

【魅力】
?多彩なクライアントとの連携
外食、ホテル、ブライダル、介護施設、給食事業者、アミューズメント業界など、さまざまな業界の経営者と直接関わり、幅広い課題に対応できます。

・チームでの取り組み
個人ではなく、チーム体制で役割分担しながら効率的かつ質の高いサポートを提供できる環境です。
情報共有や協力体制が整っているため、安心して仕事に取り組むことができます。