神奈川県の飲食店・外食産業・フードビジネス業界の転職・求人情報

【業務内容】スガキヤ店舗の店長として、売上・利益管理、スタッフ育成、サービス品質、店舗オペレーション最適化を担います。学生アルバイト・パート中心の組織をまとめ、複数店舗を効率的に運営する経営的役割をお任せします。名古屋研修では、調理・接客・マネジメントまで体系的に習得でき、未経験でも安心して店舗運営スキルを身につけられます。【業務詳細】◇売上管理、目標設定◇アルバイト採用・育成、シフト管理◇オペレーション改善、業務効率化◇本社との目標すり合わせ◇衛生・品質管理、店舗レイアウト改善など必要に応じて日々の調理・接客にも携わりながら店舗全体をマネジメントします。【キャリアパス】店長→エリアマネージャーへステップアップ可能。希望・実績により人事、商品開発、マーケティングなど本社部門への異動も可能です。総合職に加え、転居を伴う異動なしのエリア限定職も選択でき、キャリアプランに合わせて働けます。※入社後は名古屋にて半年～1年ほど研修を予定（スキルにより変動）【採用背景】東海エリアを中心に新業態がスタートし、関東エリアの出店も控える成長フェーズ。事業拡大に伴い、複数店舗を運営できる店長人材を増員します。【企業魅力】【人への投資を惜しまない会社】給与・休日制度の強化、年2回の昇格チャンス、家具家電付き社宅補助、退職金、確定拠出年金など、働きやすさと将来の安心を両立。【研修充実で未経験からでも成長できる】研修施設「スガキコ・マイスター・アカデミー」、OJT、マネジメント研修、アメリカ視察、ジョブローテーションなど段階的な育成制度が充実しています。【多彩でスピーディなキャリアと挑戦機会】半年で店長、3～5年でエリアマネージャーも可能。新業態・DXなど幅広いチャレンジ領域で成長できます。

【期待する役割】店舗運営全般のお仕事をお任せいたします。ご自身の経験に合わせてお仕事をお任せしており、店長未経験であれば1～3年、店長経験のある方であれば数か月で店長を目指すことが可能です。店長になった後はサブエリアマネージャーとして3,4店舗をまとめたり、エリアマネージャーを目指すことが出来ます。【職務内容】■社員やアルバイトなど新しいメンバーの採用■所属メンバーの育成■キッチン・ホールでの業務■売上管理、発注、在庫管理などの管理業務■店舗オペレーションの改善　など※入社後の流れキッチン・フロアのオペレーションから、発注やマネジメント業務まで、0から丁寧にサポートするので未経験でも安心です。社員もパートさんも分け隔てなく話せる環境なので、分からない部分はサポートしあえます。※働き方シフトの提出方法や休みの取り方に関しては各店舗ごとによって異なりますが、ご自身の都合に合わせて融通を利かせることが可能です。【勤務地について】ご自宅から1時間以内の店舗に配属予定となります。※ご相談のうえ決定いたします。＜勤務地候補＞・ファミリー食堂　山田うどん食堂　みどりヶ丘店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　綾瀬店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　下荻野店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　上溝店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　相模原中央店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　田名店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　藤沢田方町店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　食堂 亀井野店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　藤沢用田店・ファミリー食堂　山田うどん食堂　平塚大神店【魅力】当社の麺・スープ・惣菜などすべての食材は、自社のセントラルキッチンで一貫生産しており、常に顧客に手づくりの美味しさを提供出来るようさまざまなアイデアが生かされています。現在、創業87年です。創設100周年に向け、全社一丸となり進んでいます。店舗のリニューアルやペーパーレス化、社員の働きやすい環境づくりに注力しております。

【期待する役割】中期経営計画における出店目標数達成の為、店舗開発推進課にて直営店舗の新規出店及びFC店舗の新規出店フォロー、直営既存店の契約更新業務を担っていただきます。【職務内容】■物件の情報収集から出店契約締結まで、一連の店舗開発業務をご担当いただきます。■併せて直既存店舗の契約更新業務等をご担当いただきます。【魅力】■同ポジションは現状売り上げが右肩上がりの同社では、新規店舗開発も続々と増加しております。成長拡大中の同社にて、中核的ポジションとして携われるやりがいがございます。

【期待する役割】中期経営計画における出店目標数達成の為、店舗開発推進課にて直営店舗の新規出店及びFC店舗の新規出店フォロー、直営既存店の契約更新業務を担っていただきます。【職務内容】■物件の情報収集から出店契約締結まで、一連の店舗開発業務をご担当いただきます。■併せて直既存店舗の契約更新業務等をご担当いただきます。【魅力】■同ポジションは現状売り上げが右肩上がりの同社では、新規店舗開発も続々と増加しております。成長拡大中の同社にて、中核的ポジションとして携われるやりがいがございます。

【期待する役割】同社グループで展開する全事業(焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋、ハンバーガー店、回転寿司、その他新業態の新店舗)の新規出店に伴い、メンテナンス・施工管理の業務に従事していただきます。【募集背景】同社の強みである多業態戦略（居酒屋・寿司・焼肉・ステーキなど幅広いブランド）の深化を進めており、顧客ニーズに合わせて店舗展開を強化しております。同時に積極的なM&Aにより規模拡大とブランド再生を進め、グループの総合力を高めていきます。グローバル展開も加速しており、アジア・北米・オセアニアを中心に海外店舗を拡大し、グローバルブランドとしてのプレゼンスを強化しています。上記のような背景から、社員・組織ともに増加しているため、組織強化を背景として、このたび施工管理部の部長候補を募集いたします。【職務内容】■コンストラクションマネジメント業務・現場調査、書類作成・地域別ニーズ調査、デザイン提案・施工計画の提案、設計変更対応、安全管理、品質管理、コスト管理等・工程管理、現場での指示出し、協力業者の管理、進捗管理・既存店の維持保全業務・各種法令対応・問題への対応解決【本ポジションの魅力】同社は、居酒屋・寿司・焼肉・ステーキ・給食事業など多彩なブランドを国内外2,600店舗以上展開する外食大手です。幅広い業態に携わることで飲食業界でのキャリアの幅を広げられるだけでなく、グループ経営・グローバル展開を進めていく過程で幅広い施工管理業務のスキルアップも可能です。中途入社の方には即戦力として大きな裁量が与えられ、マネジメントや事業推進を通じて経営人材として成長できる環境が整っています。

【期待する役割】同社グループで展開する全事業(焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋、ハンバーガー店、回転寿司、その他新業態の新店舗)の新規出店に伴い、店舗開発の業務に従事していただきます。【募集背景】同社の強みである多業態戦略（居酒屋・寿司・焼肉・ステーキなど幅広いブランド）の深化を進めており、顧客ニーズに合わせて店舗展開を強化しております。同時に積極的なM&Aにより規模拡大とブランド再生を進め、グループの総合力を高めていきます。グローバル展開も加速しており、アジア・北米・オセアニアを中心に海外店舗を拡大し、グローバルブランドとしてのプレゼンスを強化しています。上記のような背景から、社員・組織ともに増加しているため、組織強化を背景として、このたび店舗開発部の課長候補を募集いたします。＜職務内容＞【マネジメント業務】■10～20名程度の部員の管理を行う・予算管理・リソース管理・プロジェクト管理・タスク管理やREV実施・トラブル・クレーム処理の適切な対応を指示【情報収集業務】■部員が収集した各種情報について考察し各販社へ提案【管理・提案業務】■各販社の出店予算と出店実績を管理。出店予算達成に向けて物件開拓方法や各販社への提案方法などを常に考察、部内へ提示【物件開拓業務】■グループ案件や難易度の高い特殊物件などを開拓・担当■必要に応じて部員の商談等に同席して優良物件情報を引き出す【物件交渉・調整業務】■難易度が高い交渉や社内外調整が必要な物件に対して主体的に対応し、部員へ適切な指示を出し確実にクロージングへ導く【本ポジションの魅力】同社は、居酒屋・寿司・焼肉・ステーキ・給食事業など多彩なブランドを国内外2,600店舗以上展開する外食大手です。幅広い業態に携わることで飲食業界でのキャリアの幅を広げられるだけでなく、グループ経営・グローバル展開を進めていく過程で幅広い店舗開発業務のスキルアップも可能です。中途入社の方には即戦力として大きな裁量が与えられ、マネジメントや事業推進を通じて経営人材として成長できる環境が整っています。

【期待する役割】38店舗展開する同社のセントラルキッチンにおいて次期工場長としてご活躍いただきます。正社員18名、アルバイト60名が活躍する職場をまとめ、工場内の管理方法や管理ルールの策定、衛生・品質管理の向上、若手担当者の育成などをおまかせします。【セントラルキッチンの生産性向上について】システム導入・ルーチン化を行っていく方向性です。週に1度、代表を含めた会議で進捗確認を行っております。品質向上への取り組みや、設備投資については代表も非常に積極的です。会社の発展をリードしてくれるような、積極的な企画を期待します。【職務詳細】■予算、事業計画立案、実行 ・業績管理業務■生産計画の立案・実施■工場内の安全確保■品質・行程の管理■人材の採用・育成■業務改善の提案【社風】従業員を大切にすることが当社の何よりの強みです。コロナ禍の時短営業時でも従業員を徹底的にサポートし、給与/ボーナスを下げることはありませんでした。その結果、多くの従業員が今も変わらず活躍し続けており、アフターコロナでお客様が戻っても質の高いサービスを実現。コロナ前の2019年と比較しても売上は120％以上を達成と業績好調です。

【期待する役割】38店舗展開する同社のセントラルキッチンにおいて工場長候補としてご活躍いただきます。正社員18名、アルバイト60名が活躍する職場をまとめ、工場内の管理方法や管理ルールの策定、衛生・品質管理の向上、若手担当者の育成などをおまかせします。【セントラルキッチンの生産性向上について】システム導入・ルーチン化を行っていく方向性です。週に1度、代表を含めた会議で進捗確認を行っております。品質向上への取り組みや、設備投資については代表も非常に積極的です。会社の発展をリードしてくれるような、積極的な企画を期待します。【職務詳細】■予算、事業計画立案、実行 ・業績管理業務■生産計画の立案・実施■工場内の安全確保■品質・行程の管理■人材の採用・育成■業務改善の提案【社風】従業員を大切にすることが当社の何よりの強みです。コロナ禍の時短営業時でも従業員を徹底的にサポートし、給与/ボーナスを下げることはありませんでした。その結果、多くの従業員が今も変わらず活躍し続けており、アフターコロナでお客様が戻っても質の高いサービスを実現。コロナ前の2019年と比較しても売上は120％以上を達成と業績好調です。

【期待する役割】経理財務部の中核メンバーとして、月次・四半期・期末決算業務の実務取りまとめを担い、将来的には係長～課長としてチームを牽引していただくことを期待しています。また、ホールディングスの連結決算や開示数値の確定など、グループ全体の経理品質向上に中心的な役割を果たしていただきます。経理業務の標準化・効率化にも積極的に関わり、経営判断に資する財務情報の精度向上に寄与していただくポジションです。【募集背景】外食事業の拡大および組織体制の強化に伴い、決算業務や連結業務の高度化・効率化を進める必要があります。そのため、即戦力として経理財務部の中心を担い、将来の管理職候補として活躍いただける方を迎えるための募集です。特に、連結決算や開示業務のスキルを持つ方を求めており、経理部門全体の底上げを図るための増員ポジションとなります。【職務内容】・大戸屋ホールディングスおよび株式会社大戸屋における月次／四半期／期末決算業務の取りまとめ・連結決算業務（海外子会社7社を含む）・有価証券報告書など開示書類に関わる経理数値の確定・監査法人対応（四半期・期末監査）・経理体制の強化に向けた業務改善、フロー標準化の推進・メンバーフォローおよび係長～課長候補としてのマネジメント業務・その他、経理財務部に関連する業務全般【魅力】・外食大手として事業領域が広く、単体～連結・開示まで幅広い経験を積むことが可能・海外子会社を含む連結業務に携わることで、キャリアの幅を広げられる環境・経理財務部はES調査でも高い評価を得ており、働きやすく長期就業がしやすい組織風土・フレックスタイム制度を導入し、柔軟な働き方が可能・資格手当・資格取得支援制度など、専門性の向上を積極的に応援する制度が充実・経営に近い立場で数字を扱うため、会社全体の動きを肌で感じられるやりがいがあるポジション

【期待する役割】同社グループで展開する全事業(焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋、ハンバーガー店、回転寿司、その他新業態の新店舗)の新規出店に伴い、店舗開発の業務に従事していただきます。【募集背景】同社の強みである多業態戦略（居酒屋・寿司・焼肉・ステーキなど幅広いブランド）の深化を進めており、顧客ニーズに合わせて店舗展開を強化しております。同時に積極的なM&Aにより規模拡大とブランド再生を進め、グループの総合力を高めていきます。グローバル展開も加速しており、アジア・北米・オセアニアを中心に海外店舗を拡大し、グローバルブランドとしてのプレゼンスを強化しています。上記のような背景から、社員・組織ともに増加しているため、組織強化を背景として、このたび店舗開発部の課長候補を募集いたします。【職務内容】■一般不動産業者や各種ディベロッパーなどを開拓して優良物件情報を入手し、部内共有■物件開拓や提案資料、説明方法などの改善点・最適化を常に考え、提案■新規商業施設などを常にチェックし、情報を収集して部内共有■担当販社・出店候補加盟企業の要望に応じて賃貸条件などを交渉、現調・図面などを手配して初期投資概算見積もりを入手■担当販社・出店候補加盟企業の出店意思を確定させ物件契約・新規出店に向けてクロージング■部員の物件開拓状況や業者への提案力・物件判断力・交渉力などを常にチェックし問題点を提示、更なるスキルアップのために指導■5～10名程度の部員の管理（予算管理プロジェクト管理）【本ポジションの魅力】同社は、居酒屋・寿司・焼肉・ステーキ・給食事業など多彩なブランドを国内外2,600店舗以上展開する外食大手です。幅広い業態に携わることで飲食業界でのキャリアの幅を広げられるだけでなく、グループ経営・グローバル展開を進めていく過程で幅広い店舗開発業務のスキルアップも可能です。中途入社の方には即戦力として大きな裁量が与えられ、マネジメントや事業推進を通じて経営人材として成長できる環境が整っています。

【期待する役割】同社グループで展開する全事業(焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋、ハンバーガー店、回転寿司、その他新業態の新店舗)の新規出店に伴い、メンテナンス・施工管理の業務に従事していただきます。【募集背景】同社の強みである多業態戦略（居酒屋・寿司・焼肉・ステーキなど幅広いブランド）の深化を進めており、顧客ニーズに合わせて店舗展開を強化しております。同時に積極的なM&Aにより規模拡大とブランド再生を進め、グループの総合力を高めていきます。グローバル展開も加速しており、アジア・北米・オセアニアを中心に海外店舗を拡大し、グローバルブランドとしてのプレゼンスを強化しています。上記のような背景から、社員・組織ともに増加しているため、組織強化を背景として、このたび施工管理部の課長候補を募集いたします。【職務内容】■コンストラクションマネジメント業務・現場調査、書類作成・地域別ニーズ調査、デザイン提案・施工計画の提案、設計変更対応、安全管理、品質管理、コスト管理等・工程管理、現場での指示出し、協力業者の管理、進捗管理・既存店の維持保全業務・各種法令対応・問題への対応解決【本ポジションの魅力】同社は、居酒屋・寿司・焼肉・ステーキ・給食事業など多彩なブランドを国内外2,600店舗以上展開する外食大手です。幅広い業態に携わることで飲食業界でのキャリアの幅を広げられるだけでなく、グループ経営・グローバル展開を進めていく過程で幅広い施工管理業務のスキルアップも可能です。中途入社の方には即戦力として大きな裁量が与えられ、マネジメントや事業推進を通じて経営人材として成長できる環境が整っています。

【期待する役割】同社グループで展開する全事業(焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋、ハンバーガー店、回転寿司、その他新業態の新店舗)の新規出店に伴い、メンテナンス・施工管理の業務に従事していただきます。【募集背景】同社の強みである多業態戦略（居酒屋・寿司・焼肉・ステーキなど幅広いブランド）の深化を進めており、顧客ニーズに合わせて店舗展開を強化しております。同時に積極的なM&Aにより規模拡大とブランド再生を進め、グループの総合力を高めていきます。グローバル展開も加速しており、アジア・北米・オセアニアを中心に海外店舗を拡大し、グローバルブランドとしてのプレゼンスを強化しています。上記のような背景から、社員・組織ともに増加しているため、組織強化を背景として、このたび施工管理部の部長候補を募集いたします。【職務内容】■コンストラクションマネジメント業務・現場調査、書類作成・地域別ニーズ調査、デザイン提案・施工計画の提案、設計変更対応、安全管理、品質管理、コスト管理等・工程管理、現場での指示出し、協力業者の管理、進捗管理・既存店の維持保全業務・各種法令対応・問題への対応解決【本ポジションの魅力】同社は、居酒屋・寿司・焼肉・ステーキ・給食事業など多彩なブランドを国内外2,600店舗以上展開する外食大手です。幅広い業態に携わることで飲食業界でのキャリアの幅を広げられるだけでなく、グループ経営・グローバル展開を進めていく過程で幅広い施工管理業務のスキルアップも可能です。中途入社の方には即戦力として大きな裁量が与えられ、マネジメントや事業推進を通じて経営人材として成長できる環境が整っています。

同社は、もんじゃ焼きを単なる食事ではなく「東京文化を体験できる観光業」と考えています。テーブルでの卓上調理を通して、視覚・嗅覚・聴覚・味覚を刺激し、楽しんでいただく。こうした想いで提供する料理は、人種や国境を超えて多くの方に愛されています。おかげさまで国内外に店舗を展開し、海外進出にも成功。瞬く間に業界トップクラスの店舗数に成長しました。今後は北米やハワイ・アジア諸国・ヨーロッパなどでの展開も計画中。そこで、私たちともんじゃ焼きを広めてくださる方を募集します。【具体的な業務内容】まずは接客・調理を習得し、その後は店舗運営全般をお任せします。・接客／調理・売上管理／仕入れ・スタッフ育成／シフト管理・メニュー開発／販促企画 などお客様の記憶に残る“非日常体験”を創るお仕事です。【働き方】シフト制で休みも取りやすく、長く働ける環境。「体力的に無理なく長く働きたい」「趣味や家族との時間も大切にしたい」という方にも安心です。役職に関係なく、プライベートも大切にできます。【研修制度】未経験でも安心。基礎から丁寧に教育。入社後は「ビジネスマナー研修」・「オペレーション研修」・「豊洲市場研修」など、充実した研修をご用意しております。もんじゃの歴史や技術、創作メニュー開発まで幅広く学べます。【多彩なキャリアパス】店舗運営のキャリアは、店長・エリアマネージャー・ブロックマネージャーとして組織を拡大していく道だけではありません。当社には、人材育成に特化した「教育チーム」というキャリアもあり、“人を育てる”という価値で組織に貢献することができます。多様なキャリアパスがあるからこそ、自分に合った役割や働き方を見つけやすく、長く安心して活躍できる環境です。それぞれの強みを活かしながら、やりがいを実感できるフィールドが広がっています。【社内イベント】年1回の全社アワードを開催！全社員・アルバイトが選手であり、審査員です！「盛師（もりし）部門」・「焼師（やきし）部門」・「店舗対抗部門」と分かれており、技術・接客・チーム力を競い、称え合う文化があります。もんじゃ焼きのプロとして、全員で高め合う一日となります。