化学・繊維・素材メーカー

【兵庫】酵母（イースト）の培養・発酵製造技術《プライム上場》

【募集背景】
当社の重要製品であるイースト関連製品において、食品分野における培養・製造技術のさらなる高度化と安定生産を実現するため、製造技術力の強化を目的とした人材補充を行います。特に、既存製法の高度化および将来的な新製法の展開を見据え、技術基盤の強化を図ることを背景としています。

【職務内容】
■イースト培養に係る製造技術業務をご担当いただきます。
・培養条件の設定、運転管理、菌株管理および培養管理
・ジャーファーメンター等を用いたラボスケールでの培養実験
・実験結果を踏まえた培養条件・製造条件の最適化検討
・必要に応じた実機スケールでの工場試験および製造立ち上げ対応
・生産効率の向上および品質安定化に向けた技術検討

《カネカのイーストについて》
～カネカは、60年以上にわたり培ってきた酵母の培養技術・育種技術を強みに、製パン用途に応じた多様な機能を持つイーストを開発・製造しています～
■高い技術力： 長年蓄積してきた酵母の培養・育種技術を保有
■多様な製品ラインナップ： フランスパンから菓子パンまで、幅広い糖濃度の生地に対応
■独自の機能性： 冷凍耐性、低温での発酵抑制、カビ抑制など、用途に応じた特性を実現
■高品質・高発酵力： 安定した発酵力と製パン品質を支える製品を展開
■幅広い市場への貢献： 製パンメーカーや食品業界の多様なニーズに対応し、パンのおいしさや生産性向上に貢献しています。

【やりがい】
・国内で高いシェアを有するイースト事業に直結する製造技術を担うポジションです。
・自身が携わった技術開発や条件改善が、大規模な事業・製品に直接反映されるやりがいがあります。
・既存技術の高度化に加え、新たな製造技術・製法の検討にも携わることができます。
・技術担当としてテーマを主導し、周辺部署と連携しながら技術検討を推進いただけます。

【キャリアパスプラン】
イーストの製造工程全般に加え、品質管理・検査に関する知識や技術を習得いただきます。ラボスケールでの実験や工場実験を通じて、実践的な技術力を高めていただきます。
将来的には、イースト培養分野におけるテーマリーダー、さらには製造技術全体を統括する技術担当課長クラスへのステップアップを期待しています。

【人材戦略について】
〇Diversityの推進　多様な個性がカネカならでは！を生み出す
年齢・性別・国籍といった属性を問わず異なるタレントを持つ多彩な社員によって、
新たな価値を生み出せるようダイバーシティを積極的に推進しています。
〇１on１を柱に女性活躍を推進、女性幹部職比率・事務系新卒女性採用比率ともに増加
〇男性育休取得も推進し、取得対象者の上司となるリーダー層への研修も実施
参考：https://bemyself.pasonacareer.jp/interview/interview-3371/