飲食店・外食産業・フードビジネス業界の接客・販売員の転職・求人情報(2ページ目)

【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「カフェ ラ・ボエム」というブランドの価値を"料理"で創り上げる「キッチン経営責任者」です。カフェ ラ・ボエムは、イタリアの街角にあるトラットリアのような温かさと、都会的な洗練さを融合したグローバルダイニングを代表するブランドです。料理長には、店舗の味を守るだけではなく、下記についても担っていただきます。■ブランドコンセプトに沿った料理品質の維持・向上■売上・利益を見据えたキッチン経営■メニュー開発を通じたブランド価値向上■キッチンスタッフの採用・育成・組織づくり■店長と連携した店舗全体の事業成長「料理をつくる人」ではなく、料理を通じて店舗の価値を高める経営者としての活躍を期待しています。【募集背景】カフェ ラ・ボエムは、創業以来グローバルダイニングを代表するブランドとして、多くのお客様に支持され続けています。近年はインバウンド需要の回復やライフスタイルの変化に伴い、料理・サービス・空間を一体化した"体験価値"への期待がさらに高まっています。一方で、「店舗ごとの料理品質・マネジメントレベルの底上げ」「ブランドの世界観を次世代へ継承できる料理長の育成」「将来の統括料理長・ブランド責任者候補の強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、単に厨房を管理する料理長ではなく、「ラ・ボエムブランドを料理で進化させる経営型料理長」を募集します。【職務内容】料理長としてキッチンマネジメント全般をお任せします。■キッチン経営・数値管理・売上・原価・食材コストの管理・食材ロス削減・利益改善・発注・在庫管理■商品・ブランド開発・グランドメニュー・季節メニューの企画・ブランドコンセプトに沿った商品開発・盛り付け・品質基準の構築■人材育成・組織づくり・調理スタッフの採用・育成・評価・次世代料理長候補の育成・キッチンオペレーション改善■店舗経営への参画・店長との連携による店舗運営・販促イベントへの参画・お客様満足度向上に向けた改善活動【ポジションの魅力】■ブランドの"味"を創る中心人物カフェ ラ・ボエムの料理長は、料理を作るだけではありません。ブランドの世界観を料理で表現し、お客様に「また来たい」と思っていただける体験価値を創造するポジションです。■料理人で終わらないキャリア商品開発・原価管理・人材育成・店舗経営まで幅広く携わるため、料理人としてだけではなく、経営者視点を身につけることができます。■裁量ある商品開発本部と連携しながら、新メニューや季節商品の企画・提案にも積極的に関わることができます。自分のアイデアがブランドの新たな定番商品になる可能性もあります。■成果がキャリアへ直結年齢や社歴ではなく成果を正当に評価する文化があり、統括料理長やブランド責任者、さらには事業責任者など、料理人の枠を超えたキャリア形成が可能です。

【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「権八」という世界に誇る和食ブランドの価値を"料理"で創り上げる「キッチン経営責任者」です。権八は、蕎麦・串焼き・天ぷらなど日本の伝統的な食文化を現代的な感性で表現し、日本国内だけでなく海外からのお客様にも高い評価をいただいているグローバルダイニングを代表するブランドです。料理長には、店舗の味を守るだけではなく、下記についても担っていただきます。■日本文化を体現する料理品質の維持・向上■売上・利益を見据えたキッチン経営■季節性・地域性を活かした商品開発■調理スタッフの採用・育成・技術継承■店長と連携した店舗全体のブランド価値向上「料理をつくる人」ではなく、「料理を通じて日本文化を世界へ届けるブランドリーダー」として活躍いただくことを期待しています。【募集背景】権八は、グローバルダイニングを代表する和食ブランドとして、日本人のお客様はもちろん、多くの海外ゲストにもご利用いただいています。ブッシュ元米国大統領と小泉元首相による「居酒屋会談」の舞台となり、映画『Kill Bill』のモデルとしても知られるなど、日本文化を象徴するレストランとして世界的な知名度を築いてきました。近年はインバウンド需要の回復を背景に、海外ゲスト比率がさらに高まり、「世界基準で評価される料理品質」「次世代料理長・統括料理長候補の育成」「ブランド価値をさらに高める商品開発」「キッチンマネジメント力の強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、「和食を守る料理長」ではなく、権八ブランドを次の時代へ進化させる経営型料理長を募集します。【職務内容】料理長としてキッチンマネジメント全般をお任せします。■キッチン経営・数値管理・売上・原価・食材コストの管理・食材ロス削減・利益改善・発注・在庫管理■商品・ブランド開発・季節メニュー・限定メニューの企画・和食文化を活かした商品開発・ブランドコンセプトに沿った品質管理■人材育成・組織づくり・調理スタッフの採用・育成・評価・次世代料理長候補の育成・キッチンオペレーション改善■店舗経営への参画・店長との連携による店舗運営・インバウンド需要に対応したサービス品質向上・ブランド価値向上に向けた改善活動【ポジションの魅力】■世界に誇る和食ブランドの料理長権八は、日本文化を代表するレストランブランドとして世界中のお客様から支持されています。料理人として、日本の食文化を国内外へ発信できる数少ない環境があります。■料理だけでは終わらない商品開発・原価管理・人材育成・店舗経営まで携わることで、料理人から「経営者」へステップアップできます。■海外ゲストと向き合える環境海外からのお客様も多く、日本のおもてなしや和食文化を世界へ届けられることは、権八ならではの醍醐味です。自らの料理が、日本の魅力を伝える一皿となります。■成果がキャリアへ直結年齢や社歴ではなく成果を正当に評価する文化があり、料理長から統括料理長、ブランド責任者、さらには事業責任者・経営幹部へとキャリアアップできる環境があります。

【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「モンスーンカフェ」というアジアンリゾートブランドの価値を"料理"で創り上げる「キッチン経営責任者」です。モンスーンカフェは、タイ・ベトナム・インドネシアなどアジア各国の食文化をベースに、本場の味と日本人の感性を融合させた料理、非日常を感じられる空間、そして温かなおもてなしを通じて、多くのお客様に"旅するような食体験"を提供しています。料理長には、店舗の味を守るだけではなく、下記についても担っていただきます。■ブランドコンセプトを体現する料理品質の維持・向上■売上・利益を見据えたキッチン経営■新商品の企画・開発■調理スタッフの採用・育成・技術継承■店長と連携した店舗全体のブランド価値向上「料理をつくる人」ではなく、「料理を通じて非日常体験を演出するブランドリーダー」として活躍いただくことを期待しています。【募集背景】モンスーンカフェは、グローバルダイニングを代表するブランドとして、エスニック料理とオリエンタルな空間を融合させた独自の世界観を築いてきました。近年はインバウンド需要の回復や"体験価値"を重視するお客様の増加を背景に、ブランドの魅力をさらに高める成長フェーズを迎えています。一方で「店舗ごとの料理品質・マネジメントレベルの向上」「ブランドコンセプトを次世代へ継承する料理長の育成」「将来の統括料理長・ブランド責任者候補の強化」「新しいエスニックメニューや季節商品の開発力強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、「厨房を管理する料理長」ではなく、モンスーンカフェブランドを料理で進化させる経営型料理長として、ブランドの世界観を理解し、新しい価値を創造できる方をお迎えしたいと考えています。【職務内容】料理長としてキッチンマネジメント全般をお任せします。■キッチン経営・数値管理・売上・原価・食材コストの管理・食材ロス削減・利益改善・発注・在庫管理■商品・ブランド開発・季節メニュー・限定メニューの企画・タイ・ベトナム・インドネシアなど各国料理の魅力を活かした商品開発・ブランドコンセプトに沿った品質管理■人材育成・組織づくり・調理スタッフの採用・育成・評価・中華鍋を使用した調理技術やエスニック料理の技術継承・次世代料理長候補の育成■店舗経営への参画・店長との連携による店舗運営・インバウンド需要に対応したサービス品質向上・ブランド価値向上に向けた改善活動【ポジションの魅力】■アジアの食文化を表現するブランドの料理長モンスーンカフェは、単なるエスニックレストランではありません。料理・空間・サービスが一体となったブランド体験を創り上げることで、お客様に"旅するような時間"を提供しています。その中心となる料理を担うことができます。■料理人で終わらないキャリア商品開発・原価管理・人材育成・店舗経営まで携わることで、料理人としてだけではなく、ブランドを育てる経営者として成長できます。■裁量ある商品開発季節フェアや新メニューなど、ブランドの魅力を高める商品開発に積極的に携わることができます。自ら考えた料理がお客様に支持され、ブランドの新たな定番となる可能性もあります。■成果がキャリアへ直結年齢や社歴ではなく成果を正当に評価する実力主義の文化があり、料理長から統括料理長、ブランド責任者、さらには事業責任者・経営幹部へのキャリアアップも目指せます。

【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「ゼストキャンティーナ」というモダンメキシカンブランドを料理で牽引する「キッチン経営責任者」です。ゼストキャンティーナは、メキシコ料理をベースに、カリフォルニアの自由なカルチャーやエンターテインメント性を融合した、グローバルダイニングならではのブランドです。料理長には、店舗の味を守るだけではなく、下記についても担っていただきます。■ブランドコンセプトを体現する料理品質の維持・向上■売上・利益を見据えたキッチンマネジメント■メニュー・フェア商品の企画開発■調理スタッフの採用・育成・技術継承■店長と連携した店舗全体の価値向上「料理をつくる人」ではなく、「料理を通じて、お客様が思わず笑顔になる時間を演出するブランドリーダー」として活躍いただくことを期待しています。【募集背景】ゼストキャンティーナは、本格的なメキシカンとカリフォルニアカルチャーを融合させた、グローバルダイニングを代表するブランドの一つです。近年はインバウンド需要の回復や、「食事」だけではなく「体験」を求めるお客様の増加を背景に、ブランド価値をさらに高める成長フェーズへと進んでいます。一方で「店舗ごとの料理品質・マネジメントレベルの向上」「ブランドコンセプトを次世代へ継承する料理長の育成」「将来の統括料理長・ブランド責任者候補の強化」「新しいエスニックメニューや季節商品の開発力強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、「厨房を管理する料理長」ではなく、ゼストキャンティーナブランドを料理で進化させる経営型料理長として、ブランドの世界観を理解し、新しい価値を創造できる方をお迎えしたいと考えています。【職務内容】料理長としてキッチンマネジメント全般をお任せします。■キッチン経営・数値管理・売上・原価・食材コストの管理・食材ロス削減・利益改善・発注・在庫管理■商品・ブランド開発・タコス・ファヒータ・グリル料理・テックスメックスを中心とした商品開発・季節フェア・限定メニューの企画・ブランドコンセプトに沿った品質管理■人材育成・組織づくり・調理スタッフの採用・育成・評価・調理技術の標準化・技術継承・次世代料理長候補の育成■店舗経営への参画・店長との連携による店舗運営・インバウンド需要に対応したサービス品質向上・ブランド価値向上に向けた改善活動【ポジションの魅力】■"食べる"だけではない、エンターテインメントを料理で演出ゼストキャンティーナは、料理・音楽・空間・サービスが一体となったブランドです。料理長として、お客様がワクワクする体験そのものを創り上げることができます。■料理人からブランドを育てる経営人材へ商品開発・原価管理・人材育成・店舗経営まで携わることで、調理技術だけではなく、ブランド全体を成長させる経営スキルを身につけることができます。■自由度の高い商品開発季節フェアや限定メニューなど、自らのアイデアを活かした商品開発に挑戦できます。お客様の反応をダイレクトに感じながら、新たな人気商品を生み出せる環境です。■成果がキャリアアップへ直結年齢や社歴ではなく、成果と挑戦を正当に評価する実力主義の文化があります。料理長から統括料理長、ブランド責任者、さらには事業責任者・経営幹部へとキャリアを広げることが可能です。

【期待する役割】本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「カフェ ラ・ボエム」というブランドの価値を一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。カフェ ラ・ボエムは、イタリアの街角にあるトラットリアのような温かさと、都会的な洗練さを融合したグローバルダイニングを代表するブランドです。店舗責任者には下記についても担っていただきます。■売上・利益の最大化■お客様が何度でも訪れたくなる店舗づくり■QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上■正社員・アルバイトを含む数十名規模の組織マネジメント■ブランドの世界観を守りながら店舗ごとの個性を創り上げること「数字」「人」「空間」「体験価値」のすべてに責任を持つ店舗経営者として活躍いただきます。また、将来的にはエリアマネージャーや事業責任者として複数店舗を牽引することを期待しています。【募集背景】カフェ ラ・ボエムは、創業当初からグローバルダイニングの成長を支えてきた旗艦ブランドです。現在も国内外から多くのお客様にご利用いただき、インバウンド需要の回復やライフスタイルの変化を背景に、ブランド価値をさらに高める成長フェーズを迎えています。一方で「店舗ごとのサービス品質・マネジメントレベルの底上げ」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」「ブランドの世界観を継承しながら、新しい価値を生み出せるリーダーの強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、単に店舗を運営するのではなく、「ラ・ボエムブランドを次の時代へ進化させる経営型店長」を採用することになりました。【職務内容】店長として店舗経営全般をお任せします。■店舗経営・数値管理・売上・利益・原価・人件費管理・販促施策・イベント企画・店舗ごとの事業計画策定■ブランド体験の向上・料理・サービス・空間を融合した店舗づくり・QSC向上に向けたオペレーション改善・記念日・デート・ファミリー利用など、多様な利用シーンに合わせた顧客体験の向上■人材育成・組織づくり・正社員・アルバイトの採用・教育・評価・店長不在でも高品質なサービスを提供できる組織づくり・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成■ブランド価値向上・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行・新メニュー・新サービスの導入・地域特性を活かした店舗運営【ポジションの魅力】■グローバルダイニングの原点ブランドを経営できる創業以来、多くのお客様に愛され続ける「カフェ ラ・ボエム」のブランド価値を守りながら、自らのアイデアで店舗を進化させることができます。■店舗ごとに異なる世界観を創れるラ・ボエムはマニュアル一辺倒ではありません。立地・客層・街の文化に合わせて店舗づくりを行うため、店長自身の発想や工夫がダイレクトに店舗の魅力へ反映されます。■"経営"に最も近い店長職売上・利益・人材・ブランド価値など、店舗経営に関わるすべての意思決定に携わることができ、自身の成果がダイレクトに評価へ反映されます。■実力次第でキャリアは青天井年齢や社歴に関係なく、成果を上げた方にはエリアマネージャー・事業責任者・経営幹部への道が用意されています。実際に20代でエリアマネージャーへ昇格した実績もあり、実力次第で会社の中核を担うポジションへ挑戦できる環境です。

【期待する役割】本ポジションは、単なる店長ではなく、「モンスーンカフェ」というブランドが提供する“アジアンリゾート体験”を一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。モンスーンカフェは、タイ・ベトナム・インドネシアをはじめとするアジア各国のローカルフードと、開放感あふれるオリエンタルな空間を融合させた、グローバルダイニングを代表するエスニックブランドです。担当店舗において、下記について担っていただきます。■売上・利益の最大化■リゾート空間ならではのホスピタリティ向上■QSC（品質・サービス・清潔さ）の徹底■正社員・アルバイトを含む数十名規模の組織づくり■ブランドの世界観を守りながら、お客様に「また来たい」と思っていただける体験価値の創造数字・人・空間・サービスすべてに責任を持つ店舗経営者としてご活躍いただきます。将来的には、エリアマネージャーや事業責任者としてブランド全体の成長を牽引していただくことを期待しています。【募集背景】モンスーンカフェは、創業以来「都市の中でアジアンリゾートを楽しめるレストラン」として、多くのお客様に支持されてきました。近年はインバウンド需要の回復や体験価値を重視する消費者の増加を背景に、ブランド価値をさらに高める成長フェーズを迎えています。その一方で、「店舗ごとのサービス品質・マネジメント力の向上」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」「ブランドの世界観を継承しながら、新たな価値を創造できるリーダーの強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回、「店舗を管理する人」ではなく、モンスーンカフェブランドを次の時代へ進化させる「経営型店長」を採用します。【職務内容】店長として店舗経営全般をお任せします。■店舗経営・数値マネジメント・売上・利益・原価・人件費の管理・販促企画・イベント企画の立案・実行・店舗ごとの事業計画策定■ブランド体験の向上・エスニック料理・サービス・空間を融合した店舗づくり・QSC向上に向けたオペレーション改善・デート・女子会・記念日・ファミリー・インバウンドなど、多様な利用シーンに合わせた体験価値の向上■人材・組織開発・正社員・アルバイトの採用・育成・評価・多様な人材が活躍できる組織づくり・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成■ブランド価値向上・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行・新メニュー・新サービス・イベントの企画・地域特性・客層に合わせた店舗づくり【ポジションの魅力】■ブランドの世界観を経営できるモンスーンカフェの魅力は、料理だけではありません。オリエンタルな空間、活気あるサービス、音楽、照明まで含めた"非日常体験"をプロデュースし、お客様に感動を届けることが店長の役割です。■店舗ごとに個性ある店舗づくりができる画一的なチェーンオペレーションではなく、地域や客層に合わせてイベントやサービスを企画し、自分たちの色を出した店舗経営ができます。■経営に最も近い店長職売上・利益・人材・ブランド価値まで、店舗経営に関わるあらゆる意思決定に携わることができ、自らの成果がダイレクトに評価へ反映されます。■実力次第で経営幹部へ年齢や社歴ではなく実績を重視する文化があり、成果を上げた方にはエリアマネージャー、事業責任者、さらには経営幹部へのキャリアパスが用意されています。

【期待する役割】本ポジションは、単なる店長ではなく、「ゼストキャンティーナ」というTEX-MEXカルチャーを一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。ゼストキャンティーナは、テキサスとメキシコの食文化を融合したTEX-MEX料理を軸に、ハンバーガー、タコス、ステーキ、クラフトビールやプレミアムテキーラまで楽しめる、活気あふれるレストランブランドです。店内の空間演出や音楽、ライブ感まで含め、「食事を楽しむ」だけではなく、「仲間と最高の時間を過ごす」体験価値を提供しています。担当店舗では、下記について担当いただきます。■売上・利益の最大化■ブランドの世界観を体現する店舗づくり■QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上■正社員・アルバイトを含む数十名規模の組織マネジメント■活気あるサービスとエンターテインメント性を両立した店舗運営数字」「人」「空間」「熱量」のすべてに責任を持つ店舗経営者として活躍いただきます。将来的にはエリアマネージャー、事業責任者としてブランド全体を牽引していただくことを期待しています。【募集背景】ゼストキャンティーナは、グローバルダイニングの中でも、最もエネルギッシュで自由なカルチャーを体現するブランドとして、多くのお客様から支持されています。近年はインバウンド需要の回復や、食事だけでなく「体験」を求めるお客様の増加を背景に、ブランドの魅力をさらに高める成長フェーズに入っています。一方で「店舗ごとのマネジメント力の底上げ」「ブランドの世界観を体現できるリーダーの育成」「将来のエリアマネージャー・事業責任者候補層の強化」が重要な経営課題となっています。そこで今回募集するのは、店舗を管理する人ではなく、「ゼストキャンティーナブランドをさらに進化させる経営型店長」です。お客様もスタッフもワクワクできる店舗を、自らのアイデアと行動力で創り上げていただける方を求めています。【職務内容】店長として店舗経営全般をお任せします。■店舗経営・数値マネジメント・売上・利益・原価・人件費の管理・販促企画・イベント企画の立案・実行・店舗ごとの事業計画策定■ブランド体験の向上・TEX-MEX料理・サービス・空間を融合した店舗づくり・QSC向上に向けたオペレーション改善・ランチ・ディナー・パーティーなど、多様な利用シーンに合わせた体験価値の創造■人材・組織開発・正社員・アルバイトの採用・育成・評価・活気あるサービス文化をつくる組織マネジメント・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成■ブランド価値向上・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行・新メニュー・ドリンク・イベント企画・地域特性・客層に合わせた店舗づくり【ポジションの魅力】■ブランドの"熱量"を経営できるゼストキャンティーナの魅力は料理だけではありません。料理、音楽、ドリンク、スタッフの接客、店内の活気まで含めて、お客様が「また仲間と来たい」と思える空間をプロデュースすることが店長の役割です。■自由度の高い店舗づくりイベントや販促企画など、現場のアイデアを積極的に取り入れる文化があり、自分の発想を店舗づくりへ反映できます。■経営に最も近い店長職売上・利益・人材・ブランド価値など、店舗経営に関わるあらゆる意思決定を担い、自らの成果がダイレクトに評価へ反映されます。■実力次第で経営幹部へ年齢や社歴ではなく成果を重視する実力主義の文化があり、店長からエリアマネージャー、事業責任者、経営幹部へとキャリアアップできる環境です。

【期待する役割】本ポジションは、単なる店長ではなく、権八という日本文化を象徴するブランドを一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。権八は、蕎麦・串焼き・天ぷらなど日本の伝統的な食文化と、圧倒的な存在感を放つ空間演出を融合したグローバルダイニングを代表する和食ブランドです。海外からのお客様も数多く訪れ、日本文化を体験できるレストランとして世界的にも高い知名度を誇ります。担当店舗では、下記について担っていただきます。■売上・利益の最大化■日本ならではのおもてなしを体現するサービスづくり■QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上■正社員・アルバイトを含む数十～100名規模の組織マネジメント■権八ブランドの世界観を守りながら、更なる価値向上「数字」「人」「日本文化」「体験価値」のすべてに責任を持つ店舗経営者としてご活躍いただきます。将来的には、エリアマネージャーや事業責任者としてブランド全体の成長を牽引していただくことを期待しています。【募集背景】権八は、グローバルダイニングを代表する和食ブランドとして、日本国内はもちろん海外からも高い評価を受け続けています。西麻布店は、ブッシュ元米国大統領と小泉元首相による「居酒屋会談」の舞台となり、さらに映画『Kill Bill』の世界観のモデルとしても知られるなど、日本文化を象徴するレストランとして国内外のお客様に愛され続けています。近年はインバウンド需要の回復に伴い、海外ゲストの利用がさらに増加しており、「世界基準のホスピタリティ」「店舗マネジメント力の向上」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」が重要な経営課題となっています。そこで今回、店舗運営を担うだけではなく、「権八ブランドを次の時代へ進化させる経営型店長」を募集します。【職務内容】店長として店舗経営全般をお任せします。■店舗経営・数値マネジメント・売上・利益・原価・人件費管理・販促施策・季節イベントの企画・店舗ごとの事業計画策定■ブランド体験の向上・和食・サービス・空間を融合した店舗づくり・QSC向上に向けたオペレーション改善・国内外のお客様に日本文化を体験いただけるホスピタリティの実現■人材・組織開発・正社員・アルバイトの採用・育成・評価・日本のおもてなし文化を継承する組織づくり・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成■ブランド価値向上・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行・新サービス・イベント企画・インバウンド需要を見据えた店舗づくり【ポジションの魅力】■世界に誇る和食ブランドを経営できる権八は、日本文化を代表するレストランブランドとして国内外から高い評価を受けています。料理だけでなく、空間・サービス・おもてなしを通じて「日本らしさ」を届けるブランド経営に携わることができます。■国内外のお客様を魅了する店舗づくり海外ゲストの利用も多く、世界中のお客様へ日本文化の魅力を発信できる環境です。サービス・空間・料理すべてを通じて、記憶に残る体験価値を創造できます。■経営に最も近い店長職売上・利益・人材・ブランド価値など、店舗経営に関わるあらゆる意思決定を担い、自身の成果がダイレクトに評価へ反映されます。■実力次第で経営幹部へ年齢や社歴ではなく成果を重視する実力主義の文化が根付いており、店長からエリアマネージャー、事業責任者、さらには経営幹部へのキャリアアップを目指すことができます。

【期待する役割】本ポジションは、単なる受付・予約管理を担うレセプションではなく、権八ブランドの第一印象を創る「ブランドアンバサダー」です。権八浅草は、日本文化を象徴する和食ブランドとして、国内のお客様はもちろん、世界中から訪れる海外ゲストにもご利用いただいています。レセプションには、下記について幅広く担っていただきます。■お客様一人ひとりに合わせたおもてなしの提供■英語を活かした予約・問い合わせ対応■スムーズな席案内・予約コントロールによる店舗全体の最適化■ホールスタッフとの連携によるサービス品質向上■アルバイトスタッフの育成・サービスレベル向上店舗の「顔」として、日本ならではのおもてなしを世界へ届ける存在としての活躍を期待しています。【募集背景】権八浅草は、雷門・浅草寺からほど近い立地にあり、日本文化を体験できる和食レストランとして、多くの海外ゲストにもご利用いただいています。近年はインバウンド需要の回復により海外からのお客様が急増しており、英語での予約対応や接客品質のさらなる向上が重要な経営課題となっています。また、店舗の第一印象を決めるレセプション機能は、お客様満足度だけでなく店舗全体のオペレーションにも大きな影響を与える重要なポジションです。そこで今回、権八ブランドの価値を最前線で伝えるレセプションリーダーとしてご活躍いただける方を募集します。【職務内容】レセプション兼ホールスタッフとして、お客様対応全般をお任せします。■レセプション業務・国内外のお客様からの予約受付（電話・メール）・英語でのお問い合わせ対応・予約管理・席配置の最適化・VIP・団体予約の対応■ゲストサービス・ご来店時のお出迎え・ご案内・コース・メニュー説明・ホールスタッフとの連携によるサービス品質向上・海外ゲストへの英語でのおもてなし■店舗運営サポート・ホール業務サポート・アルバイトスタッフへの接客指導・店舗全体のオペレーション改善・サービス品質向上に向けた改善提案【ポジションの魅力】■世界中のお客様へ日本のおもてなしを届ける仕事権八浅草には世界各国から多くのお客様が来店されます。日本で最初に体験するレストランとして、日本文化・和食・おもてなしを世界へ発信できるポジションです。■英語を活かして活躍できる環境海外ゲストとのコミュニケーションや旅行代理店とのやり取りなど、日常的に英語を活かせる環境があります。ホテルとは異なり、レストランならではの距離感で、お客様との会話を楽しみながら働けます。■サービスのプロフェッショナルとして成長予約管理・接客・オペレーション改善・スタッフ育成まで携わるため、レセプション業務に留まらないマネジメントスキルを身につけることができます。■実力次第でキャリアアップ成果や取り組みを正当に評価する文化があり、店長・エリアマネージャー・本部スタッフなど、多彩なキャリアへ挑戦できる環境があります。

新規オープン予定の店舗運営に関するお仕事です。現場店舗でのお客様対応だけでなく、商品開発、企画、広報PR、またバック処理（発注、在庫管理等）を分担して行います。新規店舗は広島市内にオープン予定で将来の店長候補として携わっていただく予定です。・新規店舗（広島市内）での飲食店出店の準備及び開店後の店舗運営・おりづるタワー（中区大手町）内にある握手カフェ事業及びバンケット運営※入社後は基本おりづるタワー（中区大手町）での勤務となりますが新規店舗オープン後は新店舗（広島市内）での勤務となります。※新規店舗の営業時間は日中の時間帯を予定しています。主な業務内容・店舗運営・お客様のご案内・メニューの提供・会計・キッチンのサポート・洗い場など

～業績好調による増員募集！根室花まるの商品開発・転勤なし◎～■業務内容：回転寿司「根室花まる」や定食屋「できたて屋」の新メニューの企画から市場調査、食材選び、試作品の調理まで、商品開発の業務を担当します。■新商品が完成するまでの業務の例：（1）リサーチとコンセプトの考案飲食市場の動向や顧客のニーズ、トレンドをリサーチ。ターゲット層や提供時期、利用シーンを考慮してコンセプトやメニューを決定します。（2）試作・試食・改良新メニューの方向性が決まったら試作を行います。味や仕込み、調理時間などを意識し、材料費も考慮。商品部内で試食して意見を交換し、理想の味や形に近づけます。■採用背景現在は1か月で2点ほどが商品化されています。「少ない」といった印象を抱かれるかと思いますが、その背景としては現在1名のみが商品開発を担当しているというものがございます。そのため新しく入っていただく方と共にペースをあげていきたく思っております！一緒に、続々と新店舗を開設している成長中企業で商品開発担当として働いてみませんか？■商品開発において大事にしていること「花まるらしさ」は品質の良さ、本物感、根室、漁師町、そのようなキーワードで商品にこだわってきました。「花まるでしか食べられない」これが重要なスタンスです。■組織構成配属予定の商品部には７名（全員男性・２０代～５０代）が幅広く活躍しております。メインで商品開発を行っているのは1名（40代男性）のみです。■商品開発のやりがい：新しい商品を開発するために試作と試食を繰り返すのは大変ですが、達成感が得られます。お客様の評価がみえることもやりがいの一つです。人気商品となり、売上に貢献できればモチベーションアップにもつながります。■当社について【根室花まる】の回転寿司は、言わずと知れた北海道のソウルフードです。2013年には東京進出を果たし、順調に新店舗オープンを続けています。■そのほか転勤はございません。東京への出張がございますが頻度は月１～２回です。長くて5日、短くて2日ほどの出張になります。

直営店の店長候補としてご勤務頂きます。まずは店長のアシスタントから始まり、料理の提供や接客サービスに慣れて頂き、徐々に店舗マネジメントや売上アップに向けた取り組みを学んで頂きます。【初任地】広島市内の店舗で適性を見て配属が決定されます。【転勤】広島県外への転勤はありませんが、店舗間での異動の可能性がございます。【募集背景】更なる事業拡大を図るべく、体制強化に向けた店舗の運営全般を担うことのできるマネジメント人材の確保が必要となっています。

当社は小樽の代表する人気観光スポットである堺町通りにザンギ専門店と海鮮丼専門店を運営しております。【採用の背景】当社では新たな事業拡大として、物産展などの催事場への出店や新たな冷凍食品の販売を計画しております。出店や販売にあたり、食品衛生管理者の所属が必要なため、採用活動を行っております。【具体的な業務】・調理場における衛生管理業務　・調理業務主に食品衛生管理者として、調理現場において食中毒などのトラブルが起きることを未然に防ぐ衛生管理業務を行っていただきます。将来的には今後の新たな商品開発に向けて社長とディスカッションしながらアイデアを出していただくことも期待します【組織構成】看板商品であるザンギ販売の「タケダのザンギ」は4名体制です。うち1名が正社員で残り3名がアルバイトです。

◇岡山県で運営しているゴルフ場内レストランの店長候補を募集いたします。店長を補佐する立場（副店長クラス）として、複数店舗（2店舗目途）で、接客、店舗のマネジメント業務全般に加え、簡単な調理（盛り付け、食器洗浄）を行っていただきます。メイン店舗に所属して、他店舗の状況によって他店舗へ勤務いただくイメージです。（月に5～10回を想定）…後楽ゴルフ倶楽部が主な勤務先となります。水島ゴルフリンクスへ月数回ヘルプに行っていただきます。将来的には店長から統括マネージャーを目指せるポジションです。＜具体的な業務内容＞・店舗のオペレーション（ホールで接客及び簡単な調理）・メンバー管理・教育・店舗の売上・経費・損益などの数値管理・店舗設備の保全、衛生管理・食材発注・管理　等

同社では日本国内において更なる成長を遂げるため、商品開発部門の刷新を計画しております。そのミッションをリードして頂く、商品開発部長ポジションを募集いたします。【具体的な業務内容】・メニューの企画・開発・粗利目標を設定、または提案を行い、その実行プロセスの管理・メニューカタログ、コンテンツ開発・制作・管理改善、ブランド価値の最大化・お客様の利便性および満足度の向上にも責任を負い、効率的なオペレーションを追求する【業務の魅力】裁量をもって同社のメニュー、商品開発ができるポジションです！

【期待する役割】本ポジションは、牛めしチェーン「松屋」や「松のや」をはじめとする松屋フーズグループ各ブランドのメニュー開発を担う商品開発ポジションです。同社は現在、牛めし業態に加え、とんかつ、カレー、寿司、ステーキなど複数ブランドを展開しており、外食企業として多様な商品ラインナップを強みに事業拡大を続けています。本ポジションでは、商品企画部門から上がってくるコンセプトをもとに、食材選定や調味料配合、レシピ設計など、実際のメニュー開発を担っていただきます。年間80以上の新メニューを開発する同社において、全国1,000店舗以上で提供される商品を生み出すやりがいのあるポジションです。【募集背景】松屋フーズは現在、国内約1,200店舗を展開し、今後も年間100店舗規模での出店拡大を進めています。また、「松屋」だけでなく「松のや」「マイカリー食堂」など複数業態を展開しており、各ブランドのメニュー開発の重要性が高まっています。年間80以上の新メニューを展開するなど商品開発のスピードも高く、商品開発体制の強化を目的として本ポジションの募集を行っています。【業務内容】松屋フーズグループ各ブランドのメニュー開発業務を担当いただきます。商品企画部門と連携しながら、食材選定やレシピ開発など実際の商品開発業務を推進していただきます。■商品開発・定食メニューの開発・とんかつメニューの開発・寿司、ステーキ等の新業態メニュー開発■レシピ設計・調味料の配合設計・食材選定・試作および味の調整■商品開発プロセス推進・商品企画部門との連携・メニュー開発における試作・検証■品質再現性の設計・全国店舗での再現性を考慮したレシピ設計※年間80以上の新作メニュー開発に携わります。【ポジションの魅力】■全国1,000店舗以上で提供される商品を開発できる自ら開発した商品が全国の店舗で提供され、多くのお客様に食べていただけるやりがいがあります。■多様な業態の商品開発に携われる牛めし、定食、とんかつ、寿司、ステーキなど多様な業態のメニュー開発に携わることができます。■料理人経験を活かして商品開発に挑戦できる同社の商品開発部門には元料理人のメンバーが多く在籍しており、料理人としての経験を活かして商品開発に携わることができます。■自由度の高い商品開発環境比較的若いチームで構成されており、自由な発想で商品開発に取り組むことができます。■安定した経営基盤東証プライム上場企業として安定した経営基盤を持ち、長期的なキャリア形成が可能です。

【期待する役割】松屋フーズが展開する鮨割烹業態「福松」において、和食調理全般を担いながら、将来的には料理長候補として店舗運営の中核を担っていただくポジションです。単なる調理担当ではなく、松屋グループが挑戦する高付加価値業態の品質を支え、お客様満足度向上に貢献していただくことを期待しています。【募集背景】松屋フーズグループでは牛めし業態に加え、とんかつ・寿司・ステーキ・カレーなど多業態展開を推進しています。その中で鮨割烹「福松」は、和食・寿司領域の専門性を高めながら事業拡大を進める重要業態です。今後の店舗運営強化および将来的な組織体制強化を見据え、和食調理経験を持つ人材を増員募集しています。【業務内容】鮨割烹「福松」における調理業務全般を担当いただきます。・魚介類の仕込み・寿司・和食の調理業務全般・食材管理・品質管理・衛生管理・調理オペレーション改善・後輩育成・指導・将来的な店舗マネジメント業務経験やスキルに応じて、料理長候補として店舗責任者業務も担っていただきます。【ポジションの魅力】■松屋グループの安定基盤で和食職人としてキャリアを築ける国内外1,400店舗超を展開する松屋フーズグループの経営基盤がありながら、本格的な鮨割烹業態で専門性を高めることが可能です。■外食業界では珍しい働きやすさ年間休日116日、月8日以上休み、年2回の長期休暇（5～7日）など、職人業界では比較的整った労働環境が整備されています。■料理長へのキャリアアップが可能実力と信頼を積み重ねることで、将来的には料理長として店舗運営全体を担うキャリアパスがあります。■現場主義の文化松屋フーズは「お客様第一主義」を掲げ、店舗発信の改善や挑戦を重視する文化があります。現場の意見が反映されやすく、料理人として主体的に店舗づくりに関われます。■福利厚生が充実借上社宅制度、住宅手当、自己啓発支援制度、カフェテリアプラン、食事補助など長く働ける制度が整っています。

淡路島南部の落ち着いたホテル店長候補として調理業務全般をお任せいたします。【具体的には】■発注・仕込み■調理・接客■原価・売上・人員管理

チェックイン・チャックアウト業務、予約受付、館内の設備案内、顧客データの入力や管理が主な業務です。重要な機関が集中しており、各部門への適格な情報伝達が必要です。ホテルの顔であり、華となる部門なので常に笑顔で接し、言葉遣いや正しいマナー、高いホストファミリー(おもてなし)が求められます。

レストラン内フロアーと厨房を繋ぎ、サービススタッフを取りまとめ、ダイニングでの「おもてなし」の全責任を持つポジション。お客様を笑顔でお迎えしてから個々のご要望をお聞きして、仕上がったお料理をご提供。空いたお皿をお下げして、会計を行うのが主な業務。お好みの飲み物を聞き、ソフトドリングやお茶、おしぼりの提供業務、店内の開店前準備や閉店後の清掃。直接お客様に接する職種のため、お店の印象を左右しかねない重要な役割。

「回転寿司　根室はなまる」「町のすし屋　四季はなまる」等を運営する同社で、調理、接客などの店舗業務に携わっていただきます。・店舗スタッフとして調理から始め、接客・事務業務すべてをローテーションで担当します。・将来的には各店舗の店長、複数の店舗を統括するエリアマネージャを目指していただきます。・商品開発、店舗開発、製造、品質管理、バイヤー、マーチャンダイザー、人事、総務、教育、マーケティング、広告宣伝などの各分野で活躍していただくチャンスがあります。※質の高いサービスを提供することに注力しており、各店舗に正社員が10名程度、アルバイトも合わせると合計50名程度のスタッフがいます。※新卒と中途の割合は半々です。主任→副店長→店長→エリアマネージャーというステップアップになります。本社の管理部や商品企画への異動もあります。

「回転寿司　根室はなまる」「町のすし屋　四季はなまる」等を運営する同社で、調理、接客などの店舗業務に携わっていただきます。・店舗スタッフとして調理から始め、接客・事務業務すべてをローテーションで担当します。・将来的には各店舗の店長、複数の店舗を統括するエリアマネージャを目指していただきます。・商品開発、店舗開発、製造、品質管理、バイヤー、マーチャンダイザー、人事、総務、教育、マーケティング、広告宣伝などの各分野で活躍していただくチャンスがあります。※質の高いサービスを提供することに注力しており、各店舗に正社員が10名程度、アルバイトも合わせると合計50名程度のスタッフがいます。※新卒と中途の割合は半々です。主任→副店長→店長→エリアマネージャーというステップアップになります。本社の管理部や商品企画への異動もあります。

「回転寿司　根室はなまる」「町のすし屋　四季はなまる」等を運営する同社で、調理、接客などの店舗業務に携わっていただきます。・店舗スタッフとして調理から始め、接客・事務業務すべてをローテーションで担当します。・将来的には各店舗の店長、複数の店舗を統括するエリアマネージャを目指していただきます。・商品開発、店舗開発、製造、品質管理、バイヤー、マーチャンダイザー、人事、総務、教育、マーケティング、広告宣伝などの各分野で活躍していただくチャンスがあります。※質の高いサービスを提供することに注力しており、各店舗に正社員が10名程度、アルバイトも合わせると合計50名程度のスタッフがいます。※新卒と中途の割合は半々です。主任→副店長→店長→エリアマネージャーというステップアップになります。本社の管理部や商品企画への異動もあります。

・飲食店調理業務。調理助手。調理見習い。(まずは能力に応じた作業からはじめます。スキルアップできるよう丁寧に指導します)・食材の管理、食材発注、食材の衛生管理(どのような食材を扱うか知ってもらい、順次仕込み、食材の保管、在庫の整理、食材発注できるよう指導します)・厨房内での衛生管理(常に衛生管理につとめ食中毒等防止につとめられるように食品衛生の知識の習得を目指します。手洗い消毒の徹底、正しくユニフォームを着用。厨房清掃。厨房整理等)・繁忙時にはお客様の注文をうかがうことがあります。・オーダーシステムに入力された注文を、タブレットで確認する。■募集理由:欠員補充

【募集背景/Mission】現在同社は国内だけでなく海外への事業拡大をさらに加速化させながら、『食』に関わる事業の展開を進めています。 日々様々なメニューを考案・開発している中、 ご経験を活かしたレシピ開発が可能な人材を募集しています。【具体的には】・各業態の商品開発業務（洋食・和食問わず）※イタリアン系 ②野菜 を使用した商品 ③魚介系④麺類⑤肉系⑥和食系 に関する・メニュー考案・試作・開発・既存メニューのブラッシュアップ・市場調査・マーケティング・リサーチ分析・商品企画・レシピ設計、試作と工場落とし込み・取引先・工場との商談など（メニュー単位及び業態全体の原価計算・原価率設計と年間計画作成）【配属先】レストラン 配属：グループPB本部【勤務地】品川/天王洲※某社に出向※■当社について：縮小傾向だといわれた日本の外食市場で、当社のメインのフィールドであるファストフードの市場はこの18年間で9,000億円程伸長しています。世界の飢餓人口8億2,100万人（約9人に1人）といわれる今、原材料の調達から製造・加工、物流、販売までの全てを自社管理下で行う独自の「MMD（マス・マーチャンダイジング・システム）」によって食料の偏在を無くし供給の絶えない持続可能な仕組み作りを行います。

淡路島南部の落ち着いたホテル店長候補として調理業務全般をお任せいたします。【具体的には】■発注・仕込み■調理・接客■原価・売上・人員管理

レストラン内フロアーと厨房を繋ぎ、サービススタッフを取りまとめ、ダイニングでの「おもてなし」の全責任を持つポジション。お客様を笑顔でお迎えしてから個々のご要望をお聞きして、仕上がったお料理をご提供します。

チェックイン・チャックアウト業務、予約受付、館内の設備案内、顧客データの入力や管理が主な業務です。重要な機関が集中しており、各部門への適格な情報伝達が必要です。ホテルの顔であり、華となる部門なので常に笑顔で接し、言葉遣いや正しいマナー、高いホストファミリー(おもてなし)が求められます。

レストラン内フロアーと厨房を繋ぎ、サービススタッフを取りまとめ、ダイニングでの「おもてなし」の全責任を持つポジション。お客様を笑顔でお迎えしてから個々のご要望をお聞きして、仕上がったお料理をご提供。空いたお皿をお下げして、会計を行うのが主な業務。お好みの飲み物を聞き、ソフトドリングやお茶、おしぼりの提供業務、店内の開店前準備や閉店後の清掃。直接お客様に接する職種のため、お店の印象を左右しかねない重要な役割。

チェックイン・チャックアウト業務、予約受付、館内の設備案内、顧客データの入力や管理が主な業務です。重要な機関が集中しており、各部門への適格な情報伝達が必要です。ホテルの顔であり、華となる部門なので常に笑顔で接し、言葉遣いや正しいマナー、高いホストファミリー(おもてなし)が求められます。

レストラン内フロアーと厨房を繋ぎ、サービススタッフを取りまとめ、ダイニングでの「おもてなし」の全責任を持つポジション。お客様を笑顔でお迎えしてから個々のご要望をお聞きして、仕上がったお料理をご提供。空いたお皿をお下げして、会計を行うのが主な業務。お好みの飲み物を聞き、ソフトドリングやお茶、おしぼりの提供業務、店内の開店前準備や閉店後の清掃等に携わります。

【期待する役割】同社が経営する「しゃぶとかに源氏総本店」もしくは「魚貝三昧 げん屋」の将来の料理長を目指す料理人として活躍を期待します。【職務内容】同社が経営する「しゃぶとかに源氏総本店」もしくは「魚貝三昧 げん屋」の料理人として、仕込み、調理、新メニューの開発、接客（カウンターのお客様）を担っていただきます。調理場の全てのポジションを担っていただきます。月1回の商品提案会議に出席していただき、ご自身の考えた料理をお店の新メニューとして提案が出来ます！【募集背景】業態の増加に伴う増員