レストラン・フード

【本社/吉祥寺勤務】中食事業 商品開発（百貨店惣菜）

【期待する役割】
本ポジションは、松屋フーズが新たに展開を進める中食事業において、惣菜商品の企画・開発を担うポジションです。

同社は牛めしチェーン「松屋」を中心に全国1,200店舗以上を展開していますが、近年の食市場の変化を踏まえ、新たに百貨店チャネルを中心とした中食事業の拡大を進めています。

本ポジションでは、惣菜商品の企画・設計からOEM先との調整、商品化までを担い、新規事業の中核メンバーとして商品開発を推進していただきます。

松屋ブランドの人気メニューをベースとした惣菜商品の開発や、百貨店顧客に向けたプレミアム商品の企画などを通じて、新たな事業領域の成長を牽引する役割を期待しています。

【募集背景】
松屋フーズは現在、牛めしチェーン「松屋」を中心に全国約1,200店舗を展開し、外食事業において安定した成長を続けています。

一方で、食市場の多様化や中食市場の拡大を背景に、新たな事業領域として百貨店チャネルを中心とした中食事業の展開を進めています。

今後は「プレミアム松屋（神戸牛めしなど）」といった高付加価値商品の展開も視野に入れており、惣菜商品の企画・開発体制を強化するため、本ポジションの募集を行っています。

【業務内容】
百貨店向け惣菜商品の企画・開発業務を担当いただきます。

商品企画からOEM製造への落とし込み、売場づくりのサポートまで、商品開発に関わる幅広い業務を担っていただきます。

主な業務内容

■惣菜商品の企画・開発
・惣菜商品のコンセプト設計
・ターゲット設計および商品構成の企画
・レシピ開発および商品設計

■OEM商品開発
・OEM製造先の選定
・製造仕様の設計
・価格設計および品質管理

■商品開発プロセス推進
・OEM先との調整
・商品化に向けた製造管理

■販売支援
・売場づくりの検討
・販売促進部門との連携

【ポジションの魅力】
■外食企業の新規事業に携われる
百貨店向け中食事業という新たな事業領域の立ち上げフェーズに携わることができます。

■ブランド商品を中食として展開
牛めしやとんかつなど、松屋ブランドの人気メニューを惣菜商品として展開する商品開発に携われます。

■商品開発から事業づくりまで関われる
商品開発だけでなく、OEM選定や売場づくりなど事業立ち上げに近い領域まで携われるポジションです。

■自由度の高い商品開発環境
比較的若いチームで構成されており、自由な発想で商品開発に取り組むことができます。

■安定した経営基盤
東証プライム上場企業の安定した基盤のもと、新規事業に挑戦できる環境です。