レストラン・フード

【本社/吉祥寺勤務】百貨店向け惣菜の商品開発（新規事業）

【期待する役割】
本ポジションは、松屋フーズが新たに展開を進める中食事業において、惣菜商品の企画・開発を担うポジションです。

同社は牛めしチェーン「松屋」を中心に全国1,200店舗以上を展開していますが、近年の食市場の変化を踏まえ、新たに百貨店チャネルを中心とした中食事業の拡大を進めています。

本ポジションでは、惣菜商品の企画・設計からOEM先との調整、商品化までを担い、新規事業の中核メンバーとして商品開発を推進していただきます。

松屋ブランドの人気メニューをベースとした惣菜商品の開発や、百貨店顧客に向けたプレミアム商品の企画などを通じて、新たな事業領域の成長を牽引する役割を期待しています。

【募集背景】
牛めしチェーン「松屋」を中心に外食事業を展開する同社では、新たな成長領域として百貨店チャネルにおける中食（惣菜）事業の立ち上げを進めています。

本事業は、従来の「松屋」ブランドとは異なり、百貨店顧客を対象とした高付加価値型の惣菜ブランドとして展開予定です。
第一号店は銀座松屋への出店を予定しており、外食ブランドの強みを活かしながら、百貨店顧客に向けた新しい商品価値を創出していきます。

今回のポジションでは、惣菜・中食商品の商品開発を担い、新ブランドの立ち上げフェーズから事業成長を支えていただける方を募集します。

【業務内容】
百貨店向け惣菜商品の企画・開発業務を担当いただきます。

商品企画からOEM製造への落とし込み、売場づくりのサポートまで、商品開発に関わる幅広い業務を担っていただきます。

主な業務内容

■惣菜商品の企画・開発
・惣菜商品のコンセプト設計
・ターゲット設計および商品構成の企画
・レシピ開発および商品設計

■OEM商品開発
・OEM製造先の選定
・製造仕様の設計
・価格設計および品質管理

■商品開発プロセス推進
・OEM先との調整
・商品化に向けた製造管理

■販売支援
・売場づくりの検討
・販売促進部門との連携

【ポジションの魅力】
■外食大手の「新ブランド立ち上げ」に関われる
本ポジションは、既存の松屋ブランドとは異なる百貨店向け惣菜ブランドの立ち上げフェーズに参画できるポジションです。商品開発として、ブランドの方向性や商品ラインナップの構築から関わることができます。

■外食×中食の新しいビジネスモデル

外食企業としてのメニュー開発力・食材調達力を活かしながら、百貨店チャネルにおける中食ビジネスを展開していきます。外食と中食を融合した新しい商品価値の創出に挑戦できる環境です。

■上場企業の安定基盤
当社は東証プライム上場企業として、全国に約1,200店舗を展開。業績は堅調に推移しており、今後も店舗拡大と新規事業の両軸で成長を続けていきます。安定した基盤のもと、新しい挑戦に携わることができます。