株式会社西友

【商品戦略本部】惣菜製造企画担当（仙台CK）

【期待する役割】
仙台CK（宮城県名取市）を拠点に、本部で開発された惣菜商品を、安全かつ安定した品質で量産できる形に落とし込む製造企画担当です。商品開発の視点から品質管理と品質向上を担います。あわせて、東北エリアの特性を踏まえた商品開発、全国で共通化できるレシピの開発、新規工程や生産機器の導入まで幅広く推進していただきます。
本部の商品開発担当とCKの製造メンバーの間に立ち、製造原価や工程の知見を双方向に伝える要の役割です。惣菜・食品の開発または製造の実務経験を土台に、現場に入り込んで課題を見つけ、おいしさを再現可能な品質基準へと翻訳できる方を求めています。

【募集背景】
西友は2025年7月にトライアルホールディングスと経営統合し、両社の製造拠点を一体で運用して品質の平準化と生産性向上を図る取り組みを進めています。惣菜は来店動機をつくる重要なカテゴリーで、その製造を担うCKの生産性と品質は事業成長の前提です。
CK間で製造工程や原価にばらつきが残るなか、標準化を進め、本部の開発と現場の製造をつなぐ機能の重要性が高まっています。今回は、生産グループのチーム強化に向けた増員採用です。

【職務内容】
発売が決まった商品について、バッチテスト・ラインテストで生産前にリスクを洗い出し、製造条件を確立したうえで量産を着地させます。並行して、担当CKの製造原価を確認し、本部商品開発担当へフィードバックすることで、スタンダードコストの精度を高めます。
商品の企画は商品部の商品企画・商品開発担当、日々の製造はCKの生産担当が担います。本ポジションは、両者をつなぐ製造設計と標準化の担い手です。製造条件の確立、工程の可視化、規格書の管理は本ポジションが責任を持ちます。

＜主な業務内容＞
・担当CKの製造原価の確認と、本部商品開発担当へのフィードバックによるスタンダードコストの精度向上
・東北エリアの特性を踏まえた商品開発と、エリア内で優位性の高い原材料の開発・活用
・他エリアやCKの知見を踏まえた、全国で共通化できるレシピの開発
・バッチテスト・ラインテストの主導と、新規工程・新規生産機器の導入
・CK生産担当・品質向上サポート担当と協同した品質管理と、HACCP管理（FSメンバー）での工程文書管理
・CK間の製造工程の差異の可視化と、製造規格書の最新化
・部門メンバーへの専門知識の教育・育成

【組織体制・開発スタイル】
所属は商品戦略本部 生産グループで、メンバーは11名（男性6名・女性5名）です。本部の商品企画・商品開発担当、CKの生産担当、品質向上サポート担当と日常的に連携しながら業務を進めます。
品質・安全性・生産性のバランスをテストで確かめてから量産に移す、検証を重視した進め方が特徴です。統合を機にCK間の標準化と商品開発の効率化が求められており、製造企画の役割が広がっている段階です。勤務は基本9:00～18:00で、平均残業は月20時間程度です。

【ポジションの魅力】
本部で生まれた商品を、自らのテストと工程設計で量産品へと仕上げ、店舗に並ぶまでを見届けられます。東北エリアの商品や原材料の開発にも携わるため、製造の専門家にとどまらず、商品づくりの上流から下流まで経験できます。
全国共通レシピの開発やCK間の標準化は、担当CKを越えて全社の製造体制に影響する仕事です。新規生産機器の導入をリードする機会もあります。

【将来キャリアパス】
まずは仙台CKで製造企画の実績を積み、担当CKの品質と生産性の向上に貢献していただきます。その先には、CK間の標準化をけん引する立場や、メンバーの育成を担う立場へと役割を広げていく道があります。

～お客さまに 「西友が身近にあって良かった」と感じていただけるようなNo.1食品スーパーマーケットをめざして、私たちは挑戦し続けます～

株式会社西友は、全国に240店舗以上を展開し、食料品を中心に衣料品・住居用品・日用品などを提供する総合小売企業です。「西友が身近にあるしあわせ」の実現を掲げ、地域のお客様の生活を支える社会インフラとして長年にわたり事業を展開しています。特に、消費者テストをもとに開発するプライベートブランド「みなさまのお墨付き」など、品質と価格を両立した商品力を強みとしています。

2025年7月にはトライアルホールディングスの完全子会社となり、新たな成長フェーズへ移行。西友が培ってきた店舗網・商品開発力・顧客基盤と、トライアルグループが強みとするリテールテクノロジー、データ活用、店舗オペレーションを融合し、既存店舗の改革やスマートストア化、商品・サプライチェーン・経営管理体制の高度化などを進めています。歴史ある小売企業としての事業基盤を持ちながら、大規模な経営統合・事業変革に携われる点が現在の西友の大きな特徴です。

• リモートワーク可

＜経験・スキル＞

【必須要件】
■惣菜・食品の商品開発または製造の実務経験と、製造現場の制約を踏まえて品質・量産を設計した経験
■製造原価の管理経験
■HACCPなどの品質管理基準を理解し、安全性を考慮して品質判断を行った経験


【歓迎要件】
▼惣菜の原材料に関する深い知識
▼セントラルキッチンや食品工場での新規工程・生産機器の導入経験
▼複数拠点間でのレシピ・工程の標準化経験
▼商品開発関連システムの利用経験
▼後輩や現場スタッフへの技術指導・育成経験