株式会社ドトールコーヒー

の中途採用・転職・求人情報

同社で展開している店舗業態で提供するメニュー全般の購買業務をお任せします。 ※ご経験にあわせて主にサンプル調達、購買先の選定・調整、原材料調達をお任せする予定です。 ・安定供給をベースにした食材調達、購買業務全般 ・新規原料開発と提案 ・新規サプライヤーの開拓（※商社、メーカー、卸、パッカー、工場、倉庫、物流が該当） ■業務詳細 ・購買方針、計画の設定 ・購買手続（発注手続、購買単価のシミュレーション/答申） ・購買市場調査（市場価格の変動調査、新規購買ルートの開発） ・取引先管理 ・原材料の管理、包資材、取引先への要求事項の管理 【組織構成】部長、課長、メンバー3名 <補足＞ ・「畜肉」「水産」「紙資材」「パン」などカテゴリ別に担当を持っています。 ・1人あたり4～5カテゴリを担当していますが、ご入社後経験に応じて1～2カテゴリをご担当いただく予定です。（徐々に担当範囲を広げていただきいと考えております）

・店舗事業（ドトールコーヒーショップ、エクセルシオールカフェ）向けの商品MD計画の立案 ・MD計画の実行に向けて各部門との連携、リーディングなど ※年度後半に翌年度のMD計画を立案しますが、その段階では大枠のものであり、都度、その時の課題に合わせた詳細な商品施策の立案を行っています。 ■業務詳細： ・POS・顧客データの分析、市場・競合の調査、自社調査などによる現状把握と課題発見 ・発見した課題を解決する商品施策の立案と企画書作成 ・決定施策を円滑に開始するための、部門間のリーディング・調整業務など ※社内他部署および社外とのやりとりが多く発生します。 ※基本的には業態ごと担当が分かれますが『飲食部門』『売店部門』など詳細も分かれています。 ※今回の募集ではご希望や適性を踏まえてご担当を決定する予定です。 ■組織について： ・商品本部 MD企画部 企画販促課に配属予定です。 ・各業態の商品企画・計画・販売推進を担う活動全般の業務を担う部門です。 ・各種のデータ分析からの課題発見、課題を解決する商品施策の立案、決定施策を開始するまでの推進業務に従事していただきます。 ＜ミッション＞ ・お客様のニーズを捉えた有益な価値を提供し、店舗の売上・利益を最大化するために、戦略的に計画を立案・実行 ■同社について： ・代表的なドトールコーヒーショップの他、エクセルシオールカフェ、カフェ コロラド、カフェ レクセル、ドトール珈琲農園など複数ブランドを展開。 また、店舗以外でもスーパーやCVSでの商品販売や、オフィスコーヒーとしてベンディングマシンも展開しており、店舗以外でもドトールブランドのコーヒーを楽しんでいただけます。