飲食店・外食産業・フードビジネス業界の総務の転職・求人情報

【募集背景】事業拡大が継続し、会社規模が着実に拡大する中で、組織基盤の強化が急務となっています。特にBCPの整備や防災体制の強化など、リスクマネジメントの観点から総務機能の高度化が求められています。また、従業員が安心して働ける環境づくりを推進し、満足度向上を図ることも重要なテーマです。これらの課題に対応するため、総務体制の充実を目的とした増員採用を行う考えです。【ミッション】総務メンバーとして、従業員満足度の向上に向けた施策の立案・推進、ガバナンスの強化、コスト最適化を担い、グループ全体のバックオフィス基盤の強化に貢献していただきます。現メンバーはそれぞれ主担当業務を持ちながら業務を遂行しているため、それらのメンバーと連携し、既存業務の運用の一部にも携わっていただきます。その上で、現状課題を踏まえた新規施策の企画を主導し、実行フェーズにおいてはプロジェクトマネジメントの中核を担っていただく想定です。関係部署を巻き込みながら、施策を着実に推進していただきます。【業務内容】■本部BCPの策定・有事の統括災害や感染症などの予期せぬ事態でも本社機能を止めない強固なBCPの構築・改定、有事の統括体制のアップデート。■店舗防災の仕組み化グループ全店舗の防火防災（避難訓練の実施）の仕組み化・型化の計画。■社員寮管理・ファシリティ全国へ異動する店長や社員の生活基盤（社員寮）の即時提供、および快適なオフィス環境のファシリティ管理。■全社車両管理と交通リスク排除社用車を扱う社員への交通ルール遵守の啓蒙、免許更新・車検・任意保険加入の徹底管理。■株主・従業員満足度の最大化（株式実務・株主総会）従業員向けの持株会やインセンティブ制度の運営。株主総会、株主優待制度の運営。■規程管理前例踏襲の古いルールを洗い出し、排除・改定していく規程管理業務。■海外現地法人支援日本の取組みの海外展開や海外総務担当との連携。【ポジションの魅力】日本最大の回転寿司チェーンを含むFOOD & LIFE COMPANIESグループ全体の安全・信頼・経営効率を支える総務は、事業の根幹を下支えする社会的意義の高いポジションです。弊社の行動指針である「プロとしての誇り」「ひたむきな誠実さ」「はみ出すくらいの挑戦」を体現しながら、全社視点で仕組みづくりを推進できる点に魅力があります。また、日々の業務を価値創出につなげられる環境も特徴です。例えば、水道光熱費管理を起点に、廃棄食品（しゃり）から発生するメタンガスを活用したリサイクル発電を電力会社と共同で実現しました。発電された電力は一部店舗に供給されており、この取り組みは日経新聞にも取り上げられています。実際にこうした企画を形にできる環境でありますし、注目度の高い企業だからこそ取り組みが社会に届くと考えています。総務として全社や社会にインパクトを与えられるやりがいがあります。※参考リンク：https://www.jt-kankyo.co.jp/topics/2025/05/20250507-1.html【数値で見る同社】■1984年創業 「スシロー」を中核ブランドとし、回転寿司業界14年連続売上No.1■連結売上高4,295億円■国内1,198店舗、海外300店舗超(グループ店舗数)■平均年齢：41.3歳■有給平均取得日数：10.8日(有給取得率66.9%)■離職率：11.4%【同社の注目トピックス】★海外事業300店舗を突破2026年6月、海外店舗数が300店舗を突破。台湾・香港・中国・シンガポール・タイ・韓国・インドネシア・マレーシアなどで事業を拡大し、今後はアメリカへの「スシロー」初出店も予定されています。★海外売上比率35％を目指す成長戦略中期経営計画では、2026年度に海外売上比率35％を目標として掲げています。今後の事業成長において、グローバル調達機能の強化は重要な経営テーマの一つとなっています。★将来的には売上1兆円企業へ同社はFY35ビジョンとして「売上高1兆円以上・海外売上構成比55％」を掲げています。国内トップ企業から、世界で戦うグローバルフードカンパニーへ変革している真っただ中のフェーズです。

【募集背景】2026年4月の組織改編に伴い、新たにファシリティメンテナンス推進課を発足しました。従来のメンテナンス・修繕業務に加え、安全点検・保守業務の標準化や予防保全の推進を通じて、事故を未然に防ぐ体制の構築が新たなミッションとして加わっています。これに伴い業務範囲および業務量が拡大していることに加え、社内組織の見直しによる人員異動も発生しているため、体制強化を目的として採用活動を実施します。【業務内容】回転寿司チェーン「スシロー」や持ち帰り寿司の「京樽」、居酒屋業態の「杉玉」を運営する当グループにおいて、店舗保守/メンテナンス管理および店舗設備の仕様変更や新技術・設備の導入検討をご担当いただきます。実際の現場のメンテナンスや保守・点検業務は委託業者が行いますので、管理業務や一部のイレギュラー事案の対応業務が中心となり、ほぼ本社での内勤業務となります。ただ、改装店舗の現地確認が必要な場合に出張が発生します（月0～1回程度）。その際に、店舗の劣化状況や社員要望などを確認しています。【具体的な業務】・店舗から入る緊急メンテナンスの初期対応サポート、手配先の案内（通常は店舗から委託業者に直接連絡するフローです）・修繕業者、メーカーとの定期的な打ち合わせの対応（コスト管理、進捗管理、予防のための施策立案など）・受変電設備、浄化槽、消防設備等の保守点検業者等の管理・改装内容、工事コストの取りまとめ、図面作成及び現場監理・既存店への新規設備導入の図面作成及び工事コストと工程管理・建物、設備面でのお客様や従業員の安全対策（施設の安全点検および是正業務の管理）・店舗の保守性・安全性向上に向けた仕様変更や新技術・新設備の検証および導入検討・設計会社・施工会社・メーカーの選定基準策定および評価【働き方】残業については、各メンバーが30～40時間程度対応している状況ですが、今回新たにお一人ご入社していただくことで業務の分担ができ、20時間程度に減らせると考えています。【入社後のイメージ】現在、当部門は大きく2つのチームに分かれています。1つは緊急メンテナンスや法定点検、設備維持管理などを担当するチーム、もう1つは安全点検や保守業務の標準化、予防保全の推進を担当するチームです。今回ご入社いただく方には、まず緊急メンテナンスや定期メンテナンスを担当するチームで業務をスタートしていただく予定です。担当いただく業務は、ご経験やスキルに応じて段階的にお任せしていきます。また、業務習得に向けたサポート体制も整えておりますので、徐々に担当領域を広げていただき、将来的には一連の業務を主体的に対応いただけるよう成長していただきたいと考えています。業務の割合としては、法定点検や設備管理などの定常業務が約70％、緊急メンテナンス対応が約30％となっており、日常的には計画的な設備管理業務が中心です。また、店舗は365日営業しているため、土日祝日に緊急修繕が必要となる場合があります。ただし、一次対応は委託業者が直接行う運用となっているため、部門メンバーによる対応は月に数回程度です。その大半は電話での指示や状況確認で完結します。そのため、基本的には土日祝日をお休みいただける勤務環境です。残業時間についても、現在はメンバー1人あたり月平均30～40時間程度となっていますが、今回新たにご入社いただくことで業務をより適切に分担できるようになり、将来的には月20時間程度まで削減できると考えています。【このポジションのやりがい】店舗運営を設備面から支え、お客様へ安定したサービス提供に貢献できるポジションです。スシローは国内外で積極的な出店を続けており、今後も店舗数の拡大が期待される成長事業です。その中で、設備の維持管理や改善を通じて店舗の改装や既存店の価値向上に携われることは大きな魅力です。また、多くの店舗を支えることで、自身の仕事が事業成長に直結している実感を得られます。成長を続ける企業基盤のもと、専門性を高めながら長期的なキャリア形成ができることも、このポジションならではのやりがいだと考えています。一方で、土日祝はお休み、深夜対応もない勤務形態ですので、ワークライフバランスも意識した働き方も魅力であると考えています。

日総グループ本社は、グループ24社のバックオフィス業務（人事・総務・経理・情シス等）を引き受ける本部としての役割を担っています。配属予定の庶務課では、総務・法務・庶務等の業務をメンバー5名で分担し、日々業務を進めています。今回募集するポジションは、庶務課（総務業務）の管理職候補として、総務業務全般（ファシリティ管理／帳票作成／文書作成・管理／業務企画（規程・マニュアル作成・研修等）／社内外慶弔／社内報作成等）およびマネジメントお任せしていきます。入社後は課長職が各業務およびマネジメントに関して直接レクチャーしていきます。併せて業務やメンバーのマネジメントも徐々にお任せし、課長職が伴走して成長を支援していきます。これまでの経験を活かしつつ、早い段階で総務業務全般およびメンバーのマネジメント業務へのステップアップが実現できるポジションです。【ポジションの魅力】また、給食・介護・保育の各事業を中心に、道内で生活する方々の「食・生活・心」を支えるサービスを道内各地で展開する当グループは、変化の多い社会情勢においても安定した事業継続を実現しております。グループ20社のバックオフィス機能を担う管理部では、人事・総務・経理等それぞれの専門分野において、道内で活躍するスタッフを日々バックアップしています。バックオフィス業務を通じて道内に暮らす人々への社会貢献を日々感じることのできる、たいへんやりがいのあるポジションです。【配属先】日総グループ本社管理部庶務課課長代理1名、スタッフ4名

北海道発の寿司店・定食屋を経営する当社の店舗拡大に基づく増員採用です。成長中の当社の採用領域にて一緒に働いてくださる方を募集します。■業務内容・新卒・中途社員の面接・求人ページの作成・各種採用イベントへの参加・入社までのフォロー・新入社員の入社手続き（VISA・健康診断等）■キャリアパス主任⇒課長と上がっていくことも可能です。■休日について基本土日休みとなりますが、採用イベント参加など土日に勤務し、平日に休暇を取得する場合がございます。■当社について【2013年に東京進出、北海道発の成長企業】銀座や丸の内など人気エリアへの店舗展開を成功を収めた今まさに成長期を迎えています。【売上高右肩上がり】売上高は、93億円（2025年9月）、83億円（2024年9月）、69億円（2023年9月）2026年には100億、2029年には300億を目指して業容拡大中です。【頑張りをしっかり評価】仕事への取り組み方、考え方、技術向上を正当に評価して昇給・賞与に反映します。

【当社について】1977年設立、東証スタンダード上場、従業員数556名の食材宅配サービス企業です。一般家庭向けに「安全・安心な食材」と「管理栄養士監修のオリジナルメニュー」などをお届けする食材宅配サービスを中心に展開しています。食材の仕入れからメニュー開発、製造、物流までを自社で一貫して行う体制を強みとしており、1998年に優良フードサービス事業者として農林水産大臣賞を受賞しています。2021年に株式会社神明ホールディングスの完全子会社となり、グループの強固なネットワークを活かした食材調達や事業拡大を加速させています。【事業内容】■家庭用食材の宅配プロの管理栄養士が立案する豊富なオリジナルメニュー「ハピ食」をお客様にお届けしています。品質、栄養、カロリーに「安全・安心」をお約束し、バラエティ豊かなメニューで多彩な嗜好にお応えしています。■バランス栄養弁当の宅配「お弁当」は安全で美味しく、しかもプロの管理栄養士によるバランスのとれた冷凍弁当で、レンジで温めるだけの手軽さです。ふっくら炊きたてのようなごはん付の商品と、栄養価の高い豆類等も多めに取り入れた、おかずにこだわりのある商品があります。■特売企画商品の販売おせち料理をはじめ、お中元やお歳暮のギフト企画また、クリスマス、バレンタインなど季節に合わせた特別企画商品の販売も実施し、大変ご好評をいただいております。■メニューの企画・立案献立作成において、最も重要なテーマはメニュー開発にあります。食の嗜好は十人十色であり、地域や季節、時代などによっても多様なメニューが求められます。そのためショクブンでは、マーケティング調査をもとに、食品や栄養学のスペシャリストたちがつねに新しいメニューを開発。多彩なラインアップを揃え、人々の食生活を彩ります。■商品開発よりお値打ちで、しかも高品質で人々の食のニーズを満たすプライベートブランド。例えばプロの味付け済みで、調理済みの食品や健康ドリンク、調味料など、ハイクオリティな各食材の研究開発にも熱心に取り組んでいます。■仕入れ加工安全・安心で新鮮な食材こそ、ショクブンの味を支える重要な要素です。このため野菜の契約栽培をはじめとして、高度なコストパフォーマンスを追求。ニーズに対応した効率的な発注管理や、鮮度、クオリティを満たす食材の品質管理など、仕入れノウハウの充実と拡大を図っています。■品質管理食材の加工は先進設備を備えた自社フレッシュセンターで丁寧におこない、加工・パック・保管のすべてにおいて品質管理を徹底。鮮度・栄養価のほか食材そのものの信頼性・安全性などについて、厳しい自社基準をクリアしたものだけをお客様のもとに送り出しています。【業務内容】同社の総務人事部において、下記業務の実務から部署を統括するマネジメントに従事いただきます。・採用：新卒・中途の採用計画、求人掲載・人材配置・育成：研修やセミナーの企画・実施・評価・報酬制度：人事評価制度の運用・労務管理：勤怠、給与・賞与計算、社保手続き、外国人管理、安全衛生管理、福利厚生管理・労基対応、入管対応・退職金給付の運用、実務手続き・備品・資産管理・規程・文書・契約管理・株主総会事務局【会社としての特色】2001年に東証・名証2部に株式上場を果たしました。現在でも、安定した経営を続けるだけの基盤があります。しかし、現状に満足している訳ではありません。今後、法人向けの新規事業に注力するなど、さらなる事業拡大を目指しています。そのために、2017年5月には米卸問屋の株式会社神明との資本業務提携を締結。その後、2021年3月に株式会社神明ホールディングスに第三者割当による新株を発行し、完全子会社となりました。※親会社：株式会社神明ホールディングス【事業に関する特色】同社は創業1977年から常に新しい食文化をプロデュースし、一般家庭へ「安全・安心な食材」と「内容の充実したメニュー」を届け続けています。「健康とおいしさ」をテーマに、人のからだに良いもの＝健康づくりに役立つ食材を追求し、安全で安心な食生活のあり方をご提案することで、人々の暮らしと食文化の健やかな成長を見守っています。特徴は、「食品や栄養学のスペシャリストである管理栄養士の集団

■募集背景事業拡大に伴う増員となります。■仕事内容管理本部にて、総務業務を中心に管理部門全般の業務を担当いただきます。会社の成長を支える組織基盤の整備・社内ルールの整備・規程管理を担うポジションです。■主な業務【総務業務】・社内規程の整備・改定（就業規則、各種規程など）・社内ルールの策定・運用・取締役会・社内会議の運営サポート・契約書管理・文書管理・社内制度の整備【人事総務】・人事制度の運用サポート・評価制度・昇格制度の運用・労務管理・社会保険・雇用保険手続き【組織運営】・管理部門の業務改善・社内オペレーションの整備・経営陣への制度提案■この仕事の魅力【会社のルール作りに関われる】規程整備や制度設計など、会社の基盤づくりに関わることができます。【経営に近いポジション】経営陣と連携しながら組織運営・制度整備に関われる環境です。■組織構成所属組織名：管理本部男女比/7：3【管理本部長】管理本部長/50代男性【監査】監査役/50代男性【経理】経理担当/40代男性経理担当/20代女性【労務・システム】労務担当/40代女性システム担当/30代男性【総務・人事】総務・人事チーム長/30代男性新卒採用・総務担当/30代女性中途採用・総務担当/30代男性