飲食店・外食産業・フードビジネス業界の経営幹部・エグゼクティブの転職・求人情報

【募集背景】管理部門を統括できる人材を求めているため【組織について】経理、人事などの管理部門全体を統括するポジションになります。【具体的には】■決算全般■管理会計■新卒・中途採用■人事制度・福利厚生制度改善運用■教育研修■事務所の営繕■クレーム対応■法改正に伴う諸規定の変更※人事だけでなく一部総務業務も含まれます【組織構成】人事3名（課長1名：その他2名）経理3名（課長1名：その他2名)※上記メンバーを統括するポジションとなります【ポジションの魅力】裁量の幅が大きく、経営層と近い位置で仕事ができるため、会社経営に舵取りに寄与できる。【おすすめポイント】有給休暇とは別で半期ごとに5日間の連続休暇(10日間/1年)の取得ができます！

当社の法務担当として、会社法その他法令に関する助言、契約書の整備・管理、紛争案件の対応など、法務実務全般を担っていただきます 。主に、営業本部や商品本部などの各部門と連携したリスク管理、および経営層への直接的な答申をお任せいたします。将来的には、自律的な管理体制を構築し、社内全体のコンプライアンス意識を向上させる『予防法務の牽引役』として、組織の根幹を支えていただくことを期待しています 。【具体的には】・各種契約（FC契約、店舗物件賃貸借、工事、商品売買、業務委託等）の審査・作成・管理・会社法その他法令に関する調査・情報収集・助言・紛争、訴訟案件の窓口対応および解決に向けた交渉・従業員に対する法務教育の企画・実施・産業財産権、著作権の申請・管理・商業登記、不動産登記に関する実務・滞留債権回収に関する助言・事務運用【募集背景】現在、当社は事業の成長スピードをさらに加速させる「攻め」のフェーズにあります。その中で、当社では単なる定型的な契約審査に留まらず、各部門の業務に深く入り込み、ルール作りや法務教育を自ら牽引できる体制への転換を図っています。経営の意図を汲み取り、法的リスクを経営目線で説明しながら、攻めの姿勢でビジネスをサポートできる『プレイングマネージャー』を募集し、組織の防衛力と推進力を一段上のレベルへと引き上げたいと考えています。【当社魅力】①経営者と直接対峙する「圧倒的な手応え」・経営者と直接コミュニケーションを取りながら、経営判断に資する法的助言を行う役割です。・単に「できない」と止めるのではなく、「どうすれば安全に進められるか」という代替案を提示することで、ビジネスの加速を肌で感じることができます。②小売・FCビジネス特有の「広範な専門性」が身につく・FC契約から店舗物件の賃貸借、商品の仕入れ、販促企画の業務委託まで、多岐にわたる契約形態に関わることができます。・事業会社における法務としての市場価値を飛躍的に高めることにつながります。③組織を自ら作り上げる「変革の醍醐味」・既存のフローに従うだけでなく、自ら業務フローを改善し、社内ルールを策定できる裁量があります。・現場に深く入り込み、他部署を巻き込みながら「強い法務組織」へとアップデートしていくプロセスを主導できます。

■募集背景同社は国内外1,500店舗超を展開する世界最大級のカレーチェーンとして、海外市場のさらなる成長を推進しています。今後の海外出店加速と現地事業強化に向け、将来的に海外拠点の中核を担う人材を募集します。■ミッション日本発の「CoCo壱ブランド」を世界へ広げ、現地市場に根差した事業運営・店舗展開を推進すること。店舗運営から経営視点までを学びながら、海外事業の成長を牽引していただきます。■業務内容・海外子会社の運営管理・組織マネジメント現地従業員の採用、育成、評価など組織運営全般を担当・新規出店計画・マーケット開拓市場調査、出店候補地の選定、店舗立ち上げ支援・現地パートナー企業との折衝既存パートナーとの関係強化、新規パートナー開拓・商品・販促企画現地ニーズを踏まえたメニュー開発や販促施策の企画立案・店舗運営マネジメントQSC（品質・サービス・清潔さ）の維持向上および収益管理・入社後研修数カ月～1年程度、国内外の直営店舗等で店舗運営の基礎と同社の企業理念を習得■組織構成国内外での研修後は海外子会社への出向を想定。配属先は本人の希望や適性を考慮し決定（例：米国、英国、香港、台湾など）。◎魅力・世界最大級のカレーチェーンブランドの海外展開を担える・海外駐在前に現場運営から学べるため経営視点が身につく・新規出店、商品企画、マーケティングなど幅広い経験を積める・東証プライム上場企業の安定基盤と海外成長フェーズの両方を享受できる・将来的に海外拠点責任者やグローバル事業責任者を目指せる環境■求める人物像・異文化への理解と高い適応力をお持ちの方・現場に入り込み、自ら手を動かしながら課題解決できる方・日本の食文化やブランドを世界へ広めたい想いをお持ちの方・海外で主体的に事業を推進したい志向の方

以下の業務に従事しながらステップアップを重ね、複数の店舗を統括する経営幹部を目指していただきます。■お客様情報に応じたご来店時のおもてなし（料理の好み、誕生日、サービスなど）　■営業時間内のサービスフォロー、コンプレイン対応■予約対応、顧客管理（管理システム：Table Check）■季節商品の配達（土用の丑のうなぎ弁当、年末のおせち、節分の福のり巻き）■弁当、オードブルの配達（予約時のみ）■創業祭、周年祭、忘年会などのイベント企画、運営■コンセプトに沿った店づくり、チームづくり※料理に関することは料理長が担当【配属部署】ひろしま八雲【募集背景】退職に伴う欠員補充

【期待する役割】コンパスグループ・ジャパンのB&I事業本部において、「食」を起点に事業成長を牽引するHead of Culinary／General Managerとして、B&Iセクター全体の料理戦略・品質・メニュー・収益性・人材を統括いただきます。B&I事業では、企業・オフィス・工場等を中心に、多様なクライアントへフードサービスを提供しています。「どのような食体験を提供すれば顧客満足につながるのか」「品質と収益性をどう両立するのか」「各拠点で高い料理品質を再現するために何を標準化するのか」といったテーマに対し、料理・オペレーション・ビジネスの視点から戦略を描き、実行までリードいただきます。また、調達・マーケティング・オペレーション・Finance等の各部門と連携し、メニュー戦略、原価管理、品質基準、人材育成までを一体的に推進。既存顧客への価値向上だけでなく、営業部門とも協働し、新規顧客獲得や事業成長にも貢献する「料理領域の事業責任者」としての活躍を期待しています。【募集背景】B&I事業のさらなる成長と、料理品質・顧客価値の向上に向けた体制強化を目的とした採用です。同社では現在、2030年に向けた事業拡大を進めるとともに、各マーケットの特性に応じたセクター別経営を強化しています。B&I事業においても、「食」の競争力をこれまで以上に事業成長へ結びつけていくことが重要なテーマとなっています。そこで、料理品質の向上だけではなく、メニュー戦略、原価・収益管理、オペレーション標準化、人材育成、営業支援までを俯瞰し、B&I事業におけるCulinary機能そのものを牽引できる責任者を募集します。【職務内容】■ Culinary戦略・料理品質・グローバル基準を踏まえたB&Iセクターの料理ビジョン・戦略策定・料理品質・創造性・一貫性の向上・顧客・マーケットニーズを踏まえた新メニュー・レシピ開発・各拠点で再現可能な調理基準・料理品質の標準化・顧客フィードバックや実績を踏まえた継続的なメニュー改善■収益性・メニュー戦略・食材原価・メニューコストを踏まえたメニュー設計・利益目標を実現する原価・収益管理・メニュー・SKU構成の最適化・品質・顧客満足・収益性を両立する仕組みの構築■食品安全・サステナビリティ・食品品質・安全基準の維持・向上・品質保証プロセスの徹底・メニュー設計・調達・厨房運営におけるサステナビリティ推進■事業成長・部門横断連携・営業部門と連携した新規顧客獲得支援・クライアントニーズを踏まえた料理・サービス提案・調達・マーケティング・オペレーション・Financeとの連携・他セクターのCulinary責任者とのナレッジ共有・標準化・社内外の重要会議におけるCulinary部門の代表■組織・人材マネジメント・Manager、Executive Chef等を含む約11名のチームマネジメント・シェフ・料理人の育成、評価、キャリア形成支援・調理・盛り付け等に対するプロフェッショナリズムの醸成・チームワーク・挑戦・学習を促進する組織文化づくり【ポジションの魅力】■「料理人のトップ」ではなく「食の事業責任者」料理品質だけではなく、顧客価値・収益性・営業・調達・人材まで横断してB&I事業の成長に関われます。■料理を経営成果へつなげられるメニュー原価やSKU、品質、顧客満足などを事業成果へ結びつけ、「食」を競争力として事業成長を牽引できます。■新規顧客獲得にも関与営業部門と連携し、料理・メニューを武器にクライアントへの提案や新規案件獲得にも携わります。■大規模組織だからこその影響力一店舗の料理長ではなく、B&Iセクター全体へ料理方針・品質基準・メニュー戦略を展開できます。■11名のプロフェッショナル組織を率いるGMManagerやExecutive Chefを束ね、自ら調理するだけではなく、組織を通じて高品質な食を再現する仕組みづくりに挑戦できます。■グローバルスタンダード×日本市場世界最大級のフードサービスグループが持つCulinaryの知見を活用しながら、日本市場に適した料理戦略を構築できます。

【期待する役割】コンパスグループ・ジャパンのB&I（Business & Industry）事業は、企業・オフィス・工場などを中心に、法人向けコントラクトフードサービスを展開しています。本ポジションでは、B&I事業のマーケティング責任者として、事業戦略とマーケティングを結びつけ、ブランド価値・顧客体験・営業力・既存顧客との関係性を総合的に高めることを期待しています。市場・競合・顧客ニーズを捉えながら、B&I事業として「誰に、どのような価値を提供し、なぜコンパスが選ばれるのか」を明確にし、Value Propositionの構築からブランド戦略、CX向上、営業支援、CRMまでを一貫して推進いただきます。営業・オペレーション・カリナリー・CRM・Finance・HRなど多様な部門を巻き込み、マーケティングを起点に事業成長を牽引するリーダーとしてご活躍いただくポジションです。【募集背景】B&I事業のさらなる成長に向けた体制強化を目的とした採用です。同社では現在、2030年に向けた事業拡大を進めるとともに、各マーケットの特性に応じたセクター別経営を強化しています。B&I事業においても、「食」の競争力をこれまで以上に事業成長へ結びつけていくことが重要なテーマとなっています。サービスそのものの品質向上だけでなく、ブランド価値の明確化、顧客体験の向上、営業競争力の強化、既存顧客との関係深化が重要なテーマとなっています。今回、マーケティング機能を単なる販促支援ではなく、事業成長を担う戦略機能としてさらに強化していくため、その中核を担うHead of Marketing／GMを募集します。【職務内容】■マーケティング戦略・ブランド戦略・B&I事業におけるマーケティング戦略・年間計画の策定・市場・競合・顧客分析・ブランドポジショニングの設計・クライアントに対するValue Propositionの策定・ブランドメッセージ・マーケティングコンテンツの企画・制作■カスタマーエクスペリエンス（CX）向上・クライアントおよびサービス利用者双方の顧客体験設計・顧客接点・サービスプロセスの改善・顧客フィードバック・データ分析に基づく課題抽出・オペレーション・カリナリー・CRM等と連携した改善施策の企画・実行■営業・事業成長支援・営業戦略と連動したマーケティング施策の企画・クライアント向け提案資料・マーケティングツールの企画・市場トレンド・顧客ニーズを踏まえた新たなビジネス機会の創出・マーケティングの観点からの営業競争力向上■リテンション・CRM・既存クライアントとの関係強化施策・顧客ロイヤルティ向上施策・顧客満足度向上・契約継続率向上に向けたマーケティング活動■組織・プロジェクトマネジメント・マーケティングチーム6名のマネジメント・育成・B&I事業部リーダーシップチームとの連携・営業・オペレーション・カリナリー・Finance・HR等との部門横断プロジェクト推進・マーケティング機能・組織能力の高度化【ポジションの魅力】■「マーケティング＝販促」ではないブランド、CX、営業、CRMまで横断し、事業そのものをマーケティング視点から変えていけるGMポジションです。■BtoBとBtoC、両方のマーケティングを経験できる契約先企業という「クライアント」と、食堂等を利用する「エンドユーザー」の双方を見る、コントラクトフードならではの面白さがあります。同社のビジネス自体がBtoB／BtoC双方の性質を持っています。■営業・オペレーション・カリナリーと一体でサービスを作れる広告を打って終わりではなく、料理・店舗体験・サービス・営業提案そのものを変えるところまで介入できることが大きな特徴です。■事業経営に近いマーケティング責任者B&Iリーダーシップチームと連携し、マーケティングを売上・収益・契約継続につなげていくため、将来的な事業責任者キャリアにもつながりやすい役割です。■世界最大級のフードサービスグループグローバルのブランド・マーケティングノウハウを活用しながら、日本市場に適したB&Iブランドを構築できます。

同社にて、プロジェクトの運営管理等を幅広くお任せいたします。【業務内容】■経営に関わる収益データの分析やレポート報告■各種プロジェクト運営業務（スケジュール管理、議事録作成、会議準備）■各種計画および戦略（経営計画、事業方針、事業戦略、組織改編、組織人事等）の立案■中期経営計画の進捗管理■社内外との各種折衝業務

【期待する役割】本ポジションは、一般的なエリアマネージャーの募集ではありません。エリア単位での事業成長とブランド価値向上を担う“エリア経営責任者”です。担当する2～5店舗（売上規模約20億円）を一つの事業体として捉え、下記を担っていただきます。■売上・利益の最大化に向けた事業戦略の立案・実行■店長・料理長・次世代リーダーの抜擢・育成■QSC向上を通じたブランド価値の向上■新業態・新ブランドの企画・推進■経営陣と議論しながら事業そのものを変革する意思決定既存のやり方を踏襲するのではなく、「もっとこうすればブランドは伸びる」「もっと利益を生み出せる」という自らの意思と実行力で事業を動かし、将来的には経営幹部として会社全体を牽引していただくことを期待しています。【募集背景】同社は創業50周年を迎え、フルサービス×高付加価値×グローバル対応を強みとしたブランド群で、国内外47店舗の展開と次の成長フェーズに入っています。国内外で47店舗を展開し、インバウンド需要の回復や新規事業への挑戦など、更なる飛躍を目指す一方で、私たちは現在の組織に満足していません。既存のエリアマネージャーは店舗運営には長けています。しかし、「事業を大きく変える経営人材」という意味では、まだ物足りないと考えています。だからこそ今回は、社内育成だけではなく、外部から"新しい風"を吹き込んでいただける経営志向の人材を迎えたいという強い想いがあります。経験年数よりも、「自ら意思決定できる方」「現状維持を嫌い変革を楽しめる方」「将来経営に携わりたいという野心を持つ方」を歓迎する戦略採用です。【職務内容】担当エリアのエリア責任者として、以下をお任せします。■事業経営・担当エリア（複数店舗）の事業戦略立案・実行・売上・利益・投資回収を見据えたPLマネジメント・価格戦略・販促施策・イベント企画の立案■ブランド改革・ブランド価値向上に向けた店舗改革・QSC向上の仕組みづくり・新業態・新ブランドの企画立案■組織マネジメント・店長・料理長・次世代リーダーの育成・100名規模の組織マネジメント・採用・配置・評価・定着まで一貫して担当■経営陣との連携・代表・役員との事業ディスカッション・新規投資案件への参画・ブランド戦略の立案・実行・グローバル展開を見据えた組織づくり【ポジションの魅力】■「経営幹部候補」を前提とした採用募集しているのはエリアマネージャーではありません。将来的に事業部長・ブランド責任者・経営幹部として会社の成長を担うことを前提とした採用です。■代表・役員と直接議論し、会社を動かせるレポートラインは経営層。現場からの提案が経営判断につながる環境であり、年齢や社歴ではなく成果と実力が評価されます。■20億円規模の事業を自ら経営できる担当する複数店舗を一つの会社のように経営し、売上・利益・ブランド・人材すべてに責任を持つことで、経営者としての視座を養うことができます。■実力次第で報酬・キャリアは青天井成果はダイレクトに評価へ反映。月給80万～100万円クラスへの昇格や、事業責任者・ブランド責任者・経営幹部へのキャリアアップも十分に目指せます。

【期待する役割】経営企画・管理部の部長として、企業の持続的成長と経営基盤の強化をミッションに、以下の業務を統括・推進していただきます。現在、本業務を同社のCFOが兼務しており、専任でお任せできる方をお招きしたいと考えています。同社は過去にIPOを目指していたものの、コロナショックによる飲食・小売業界の打撃を受けた背景から一度断念しておりましたが、あらためてIPO達成に向けて事業・組織強化を行ってまいりました。本ポジションでは同社の経営計画の策定から業績のモニタリングに加え、IPO達成に向けてドライブをかけていく重要なミッションも担っていただきます。【業務内容】■経営計画策定と業績管理-中長期経営計画および単年度事業計画の策定を主導し、各部門との連携を通じて計画を具体化。-予算策定・予実管理・分析を行い、月次の業績を詳細に分析。経営層や各部門へ適切なレポーティングと改善提言を実施し、計画的に実行。■財務戦略と資金管理-グループ会社を含む連結決算および財務報告書、税務関連業務の統括。-資金繰り管理を行い、企業の財務健全性を維持。また、債権・債務管理を徹底し、キャッシュフローの最適化を図る。■IPO準備及び外部連携-IPO準備全般をリードし、上場に向けた体制構築、各種課題解決を推進。-開示資料、取締役会報告資料、社内用業績レポーティング資料の作成を統括。-投資ファンド（株主）や銀行との窓口となり、経営状況や事業戦略について適切に情報開示・説明を行い、信頼関係を構築。-監査法人、税理士法人との連携窓口として、的確な対応を推進。■内部統制・業務プロセスの構築-内部統制の整備および運用を推進し、ガバナンス体制を強化。-業務フローの構築および運用を主導し、全社的な業務効率化と生産性向上を図る。■マネジメント管理【組織】経営管理部経営企画・財務チーム（4名）法務チーム（2名）

【期待する役割】「PRESS BUTTER SAND」や「BAKE CHEESE TART」をはじめとするブランドのさらなる成長に向け、台湾事業を牽引いただく責任者候補を募集します。既存事業の拡大に加え、営業開発、新ブランド展開、越境ECなど、台湾市場における事業成長を幅広くリードいただくポジションです。【職務内容】■既存事業の成長推進・台湾事業全体の売上/収益拡大施策の立案~実行・既存店舗の売上/収益最大化・百貨店や商業施設とのリレーション強化・既存取引先との関係深化及び取引拡大■新規出店・事業開発・百貨店/商業施設との出店交渉・新規立地開発・催事/POPUP出店の企画推進・卸先/法人顧客の開拓・新規販売チャネルの開発■ブランド戦略・台湾市場におけるブランド成長戦略の立案~実行・台湾特性や顧客ニーズを踏まえたブランド選定・新ブランド導入及び市場定着に向けた施策の企画/推進・台湾顧客の訪日需要を活用したブランド価値向上施策の推進■デジタル領域の拡大・EC売上拡大施策の立案・CRM施策の企画実行・SNSを活用した認知拡大【魅力/やりがい】■台湾事業の成長を牽引できる既存事業の運営だけでなく、新規出店や営業開発、ブランド戦略、EC施策など、事業成長に必要なテーマを幅広く担うことが可能です。台湾市場における事業拡大を、自ら戦略を描きながら推進できるポジションです。■ブランド戦略の上流から携われるPRESS BUTTER SANDやBAKE CHEESE TARTをはじめとした既存ブランドに加え、新ブランドの導入や展開にも関与いただきます。台湾市場の特性や顧客ニーズを踏まえながら、「どのブランドを、どのチャネルで、どのように成長させるか」というブランド戦略・事業戦略の上流から携わることができます。■経営視点で台湾事業を推進できる事業計画の策定、予算管理、組織マネジメントなど、事業運営全般に携わります。現地市場に近い立場で意思決定を行いながら、台湾事業の成長をリードできる環境です。【求める人物像】・同社での事業に参加することで、自身の能力/資質/人間性を成長させる意欲を持っている方・社内および社外の人間と広く円滑にコミュニケーションを行うことが出来る能力を持つ方・BAKEの理念・ミッションに共感できる方・与えられた業務を責任感を持ってスピーディーにこなせる方・自ら課題を見つけ、その解決に向けた創意工夫ができる方