株式会社西友

【商品戦略本部】商品開発担当（新商品開発・改良）

【期待する役割】
惣菜・弁当・寿司・ベーカリーのいずれかのカテゴリーで、レシピ開発から量産化、店舗導入までを担う商品開発担当です。業務の約6割は既存商品の改良、約4割は新商品開発です。味・品質・作業性・原価のバランスを取りながら、売上と利益につながる商品を設計していただきます。
入社後は、新商品の開発件数と導入率の向上を期待しています。食品の商品開発と製造プロセスの実務経験を土台に、商品部・製造部門・品質保証・取引先と粘り強く調整し、試作の段階から量産時の再現性まで見通して判断できる方を求めています。

【募集背景】
西友は2025年7月にトライアルホールディングスと経営統合し、現在は名物商品の開発や全国展開を見据えた商品づくりに取り組む融合のフェーズにあります。惣菜は来店動機をつくる重要なカテゴリーで、開発企画グループでは年間約800商品を開発しています。
今回は、今後の事業拡大に向けて開発力を強化するための増員採用です。組織はプロパー社員の比率が高く、中途入社者は4名程度です。メーカーや他社小売で培った開発手法や原価設計の視点を持ち込み、開発の量と質を高めていただくことを期待しています。

【職務内容】
商品戦略と販売計画を起点に、市場・競合調査、コンセプトと仕様の検討、試作・評価、規格書の作成を進めます。そのうえで、セントラルキッチン（CK）での製造立ち上げと店舗導入までを一貫して担います。
品揃えの決定や取引先との条件交渉は商品バイヤー担当、品質基準の判断は品質保証担当、日々の製造は製造部門が担います。本ポジションは、レシピ・原材料・仕様・原価を決める開発の責任者として各部署をつなぎます。商品の仕様と原価設計、改廃の提案は本ポジションの判断が起点となります。

＜主な業務内容＞
・既存商品の改良（約60%）と新商品開発（約40%）
・市場調査・競合分析に基づく商品コンセプト、味付け、仕様、売価の検討
・試作品の作成・評価、原材料選定、レシピ設計、規格書作成
・原材料・製造コストの管理と、バイヤー・取引先と連携した原価改善提案
・CKでの製造立ち上げ、量産時の品質・再現性確認、生産性向上の提案
・導入後の品質課題やお客さまの声の分析による仕様の見直し
・取引先工場の見学などに伴う出張（2～3か月に1回程度）

【組織体制・開発スタイル】
所属は商品戦略本部 開発企画グループです。グループは16名で、うち商品開発担当は8名、30代中盤が中心です。レシピ開発から商品化まで、お客さまに届けるプロセス全体を担う組織です。
プロパー社員が多く、売場と製造現場の実情を踏まえて丁寧に商品をつくる文化があります。統合を機に名物商品づくりや全国展開を見据えた開発が始まり、新しい挑戦が増えている段階です。
働き方は原則出社（一部リモート可）で、平均残業は月10時間程度です。月1回程度の土日電話当番（出勤時は平日に休日を取得）があり、クリスマスや年末年始は商品対応で出勤の可能性があります。

【ポジションの魅力】
アイデアの立案から試作、原価設計、量産化、店舗導入まで一貫して関われるため、開発した商品が売場に並び、売上として成果が返ってくる過程を見届けられます。
年間約800商品という開発量のなかで、多くの商品を世に出す経験を積めます。CKの製造立ち上げや生産性改善にも関与するため、レシピにとどまらず製造設計まで含めた開発力が身につきます。

【将来キャリアパス】
まずは担当カテゴリーで開発件数と導入率の実績を積んでいただきます。その先には、担当カテゴリーのリーダーや、開発チームを率いるマネジメントポジションを目指せる環境があります。

～お客さまに 「西友が身近にあって良かった」と感じていただけるようなNo.1食品スーパーマーケットをめざして、私たちは挑戦し続けます～

株式会社西友は、全国に240店舗以上を展開し、食料品を中心に衣料品・住居用品・日用品などを提供する総合小売企業です。「西友が身近にあるしあわせ」の実現を掲げ、地域のお客様の生活を支える社会インフラとして長年にわたり事業を展開しています。特に、消費者テストをもとに開発するプライベートブランド「みなさまのお墨付き」など、品質と価格を両立した商品力を強みとしています。

2025年7月にはトライアルホールディングスの完全子会社となり、新たな成長フェーズへ移行。西友が培ってきた店舗網・商品開発力・顧客基盤と、トライアルグループが強みとするリテールテクノロジー、データ活用、店舗オペレーションを融合し、既存店舗の改革やスマートストア化、商品・サプライチェーン・経営管理体制の高度化などを進めています。歴史ある小売企業としての事業基盤を持ちながら、大規模な経営統合・事業変革に携われる点が現在の西友の大きな特徴です。

• リモートワーク可

＜経験・スキル＞

【必須要件】
■惣菜メーカー・食品メーカー・小売業などで、試作から商品化までを担った食品の商品開発経験
■食品製造プロセスの理解と、量産時の品質・再現性を考慮した商品設計の経験
■原材料・製造コストを管理し、売価や利益を踏まえて仕様を決めた経験


【歓迎要件】
▼惣菜・弁当・寿司など中食カテゴリーの開発経験
▼セントラルキッチン向けの商品開発経験
▼スーパーマーケット向けの商品開発経験
▼生産性改善やプロジェクトマネジメントの経験
▼管理栄養士・栄養士・調理師の資格、普通自動車運転免許