亀田製菓株式会社

品質分析/理化学・微生物分析を通じて食品品質を支える/新潟

■募集背景
亀田製菓グループは、「Rice Innovation Company」として、お米の可能性を最大限に引き出し、世界中のお客様へ新たな価値を提供しています。
品質保証部品質分析チームは、理化学分析・微生物分析・異物分析・賞味期間評価などを通じて、製品の安全性とおいしさを科学的な視点から支える専門組織です。
国内事業の拡大に加え、グローバルでの事業展開が進む中、国内外グループ会社を含めた品質保証体制のさらなる強化が求められています。
今後も高い品質レベルを維持・向上し、お客様に安心して選んでいただける商品を提供し続けるため、品質分析業務を担う新たなメンバーを募集します。

■仕事内容
品質保証部品質分析チームの一員として、亀田製菓および国内外グループ会社の製品・原材料に関する分析業務を担当いただきます。
<<具体的な業務内容>>
・自社および国内外グループ会社の製品・原材料の理化学分析
・微生物検査および衛生管理に関する分析業務
・賞味期間設定に関する試験・評価
・お客様からのお申し出品の原因分析
・分析データの取りまとめおよび報告
・新たな品質評価手法・分析技術の検討および導入
・品質保証部門、研究開発部門、製造部門との連携・課題解決

<<主な使用機器>>
・ガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS）
・フーリエ変換赤外分光光度計（FT-IR）
・光学および電子顕微鏡（元素分析計付）
・油脂分析関連機器
・微生物検査機器
・栄養成分分析関連機器（原子吸光光度計など）
※すべての機器経験は必須ではありません。

■本ポジションの魅力
①食品の安全・安心を科学的に支える
分析結果は製品品質の維持・改善や、お客様への安心の提供につながります。自らの専門知識が事業やブランド価値を支える実感を得られる仕事です。
②幅広い分析領域を経験できる
理化学分析、微生物分析、異物分析、賞味期間評価など、多様な分析業務に携わることができます。専門性を深めながら分析技術の幅を広げられる環境です。
③分析だけで終わらない
分析結果をもとに原因究明や品質改善活動にも携わるため、「分析結果を出す」だけでなく、「品質向上につなげる」まで関与できます。
④グローバルな活躍機会
国内外グループ会社との連携や品質支援業務を通じて、将来的には海外拠点との協働や海外での活躍機会もあります。

■入社後に期待する役割
入社後は、理化学分析や微生物分析を中心に、製品・原材料の分析業務や品質評価業務を担当いただきます。まずは亀田製菓の商品特性や品質保証の考え方、分析手法への理解を深めながら、品質分析チームの中核メンバーとして活躍いただくことを期待しています。
将来的には、分析結果をもとにした課題抽出や原因究明、新たな品質評価手法の導入・改善提案など、品質保証体制の強化にも主体的に関わっていただきます。
また、国内外グループ会社との連携や品質支援業務など、活躍のフィールドを広げることも可能です。

■キャリアパス
品質分析の専門性を高めながら、ご自身の志向や適性に応じて幅広いキャリアを描くことができます。
・理化学分析、微生物分析、異物分析などの専門性を高める品質分析スペシャリスト
・品質保証や品質管理領域へ活躍の場を広げる品質保証担当
・品質改善プロジェクトや品質課題解決を推進するリーダーポジション
・国内外グループ会社への品質支援や品質監査業務へのチャレンジ
・チームを牽引する監督職・管理職

分析の専門性を軸にしながら、より広い品質保証領域でキャリアを形成できる環境があります。

【同社について】
■同社は、米菓のリーディングカンパニーとして昨年60周年を迎えたプライム市場の食品メーカーです。
■設立から今日まで、『亀田の柿の種』『ハッピーターン』『ぽたぽた焼』『亀田のまがりせんべい』『サラダうす焼』など、数多くのロングセラー商品を生み出しています。

【海外展開】
■日本の亀田から世界のKAMEDAへ。米菓を通して世界中の人々に健康や幸せをお届けする“グローバルフードカンパニー”として、海外での米菓事業を推進しています。カンボジア、ベトナム、インド、タイ、中国、米国に設立した関連会社との強固なネットワークを駆使し、海外展開の加速を図っています。

【新規事業】
■高齢化社会・健康志向の高まりを背景に、現代人の健康作りに役立つ新たなお米加工ビジネスを展開しています。50年以上、米菓の原料であるお米の研究で培った技術やノウハウを活かし、健康を軸としたお米の「新機能性食品の研究開発」を推進しています。
・慢性腎臓病の方々向け食事療法食『ゆめごはん』
・なめらかで食べやすいユニバーサルデザインフード『ふっくらおかゆ』
・植物性乳酸菌「K-1菌」「K-2菌」

• リモートワーク可

＜経験・スキル＞

【必須要件】
・食品・飲料メーカー、医薬品メーカー、化粧品メーカー、サプリメントメーカー、検査機関、研究機関等における分析業務経験
・理化学分析または微生物検査の実務経験
・基本的なPCスキル（Excel、Word、PowerPoint）

【歓迎要件】
・食品業界における品質保証または品質管理経験
・衛生管理に関する実務経験
・HACCP、FSSC22000、ISO22000、ISO17025、GMP等の知識・経験
・統計解析の知識
・機器分析に関する専門知識

＜語学＞

■日本語：ビジネス会話レベル必須