株式会社パソナＨＲ　ＨＵＢ

【淡路島】店舗責任者(オーベルジュフレンチの森)

■淡路島のオーベルジュで働くフレンチレストランの店舗責任者を募集

淡路島の自然に囲まれたオーベルジュ型レストラン「フレンチの森」にて、店舗責任者として店舗運営全般をお任せします。

当施設は、淡路島の旬の食材を使用した本格フランス料理を提供する滞在型レストラン。自然に囲まれた非日常空間で、お客様に特別な食体験を提供しています。

※オーベルジュフレンチの森は「ラローズ」「バオバブ」「エトワール」の3棟があり、その3棟全体の責任者としてのミッションをお任せする想定です。

【主な業務】
・レストランの運営管理
・スタッフマネジメント（採用・育成・シフト管理）
・売上／原価など数値管理
・サービス品質の向上
・イベントやプランの企画
・CS/ES/業績の適正化

この仕事の魅力
●淡路島の自然の中で働く
都会では味わえない、落ち着いた環境での店舗運営

●ハイレベルなレストラン運営
フレンチレストラン・オーベルジュの運営に携われる

●店舗づくりの裁量
サービス改善・イベント企画など幅広く関われる

●地域食材を活かした料理
淡路島の旬の食材を活かしたガストロノミーを提供

【都市にいちばん近いリゾート、淡路島を世界一のホスピタリティアイランドへ！】
　神戸から車で30分のところに位置する、兵庫県淡路島。そこは、豊かな自然と豊富な食が魅力の関西屈指のリゾート地です。和・洋・中など様々な料理ジャンルのレストラン、非日常空間に滞在するグランピング施設、アニメ×テクノロジー×自然をテーマとした新感覚テーマパークなど、2022年9月現在18か所の多種多様な観光施設を運営をしております。

【関連会社施設(一部)】
☆廃校を活用したレストラン・カフェ・マルシェの複合施設「のじまスコーラ」
☆淡路島の新鮮食材とはちみとを使ったカフェ「ミエレ」
☆100mのウッドデッキが自慢のシーサイドカフェ「クラフトサーカス」
☆絶品淡路牛ステーキを自分好みの焼き加減で楽しめるグリルレストラン「オーシャンテラス」
☆メディアアート＆オリエンタル（中華）レストラン「HELLO KITTY SMILE」
☆エンターテイメント×ヴィ―ガン料理のシアターレストラン「HELLO KITTY SHOWBOX」
☆演劇ホール×和食・洋食レストランのリゾート施設「青海波」
☆滞在型フレンチレストラン オーベルジュ「La rose」「Grand Baobab」「Prince Etoile」
☆新感覚テーマパーク「ニジゲンノモリ」
☆淡路島公園内にあるグランピング施設「グランシャリオ北斗七星135°」

＜経験・スキル＞

【必須要件】
・飲食店での店長／マネジメント経験
・サービス品質を大切にできる方
・チームで店舗を作り上げることが好きな方
・地域の魅力を発信したい方

【歓迎要件】
・ホテル・レストランでのマネジメント経験
・ソムリエ／レストランサービス経験